Рецепт сашими из симы с японским хреном
Сашими из симы с японским хреном — это изысканное блюдо японской кухни, которое подчеркивает натуральный вкус свежей рыбы. Сима, также известная как макрель, обладает нежным мясом с легким ароматом, идеально подходящим для сашими. Японский хрен, или васаби, добавляет остроту и подчеркивает вкус рыбы. Для приготовления сашими важно использовать только свежую рыбу, которую следует нарезать тонкими ломтиками. Подается сашими с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка и омега-3 жирных кислот. Сашими из симы с японским хреном станет отличным выбором для любителей японской кухни и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Рецепт прост в исполнении, но требует внимания к деталям, особенно при нарезке рыбы. Попробуйте приготовить это блюдо дома и удивите своих гостей настоящим японским деликатесом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Тщательно промойте симу под холодной проточной водой. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Удалите кожу и кости, если они есть. Нарежьте филе тонкими ломтиками (около 0,5 см толщиной) под углом 45 градусов.
Шаг 2. Приготовление японского хрена ~ 5 мин
Очистите японский хрен (васаби) и натрите его на мелкой тёрке. Если используется порошок васаби, смешайте его с небольшим количеством воды до консистенции густой пасты. Дайте настояться 2-3 минуты для раскрытия вкуса.
Шаг 3. Подача сашими ~ 5 мин
Разложите нарезанную симу на охлаждённой тарелке. Рядом разместите небольшую порцию васаби и маринованный имбирь. Отдельно подайте соевый соус в маленькой пиале. Украсьте блюдо листьями шисо или микрогрином для цвета.
Шаг 4. Советы по употреблению ~ 2 мин
Перед употреблением слегка обмакните кусочек сашими в соевый соус (можно смешать его с каплей васаби для остроты). Маринованный имбирь используют для очищения вкуса между разными видами рыбы.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~1 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить симу другой рыбой?
Да, можно использовать лосось или тунца, но вкус будет отличаться.
Как правильно нарезать рыбу для сашими?
Рыбу нужно нарезать тонкими ломтиками под углом 45 градусов.
Чем можно заменить японский хрен?
Можно использовать обычный хрен или васаби, но вкус будет острее.
Как подавать сашими?
Сашими подают на охлажденной тарелке с соевым соусом и маринованным имбирем.
Комментарии