Рецепт сельди под шубой с лососем и каперсами
Сельдь под шубой с копченым лососем и хрустящими каперсами — это изысканная вариация классического блюда, которая добавит новизны вашему праздничному столу. В этом рецепте традиционные слои сельди, картофеля, моркови, свеклы и майонеза дополнены нежным копченым лососем и пикантными каперсами, которые придают блюду неповторимый вкус и хрустящую текстуру. Для приготовления вам понадобится свежая сельдь, отварные овощи, яйца, лук, майонез, копченый лосось и каперсы. Каждый слой тщательно выкладывается и промазывается майонезом, а сверху блюдо украшается кусочками лосося и каперсами. Такой вариант сельди под шубой станет настоящим украшением стола и удивит ваших гостей своим вкусом и презентацией. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам легко приготовить это блюдо дома.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Очистите картофель, морковь и свеклу. Отварите их в отдельных кастрюлях до готовности (картофель и морковь около 20 минут, свеклу 40-50 минут). Одновременно отварите яйца вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите и очистите все ингредиенты.
Шаг 2. Нарезка ингредиентов ~ 15 мин
Натрите на крупной терке охлажденные картофель, морковь и свеклу (каждый овощ в отдельную миску). Яйца натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте и замаринуйте в уксусе с водой (1:1) на 10 минут, чтобы убрать горечь. Каперсы обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 3. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Сельдь очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками. Копченый лосось разберите на волокна, удаляя возможные кости. Смешайте обе рыбы в миске, добавьте половину каперсов и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Сборка салата ~ 20 мин
В прозрачный салатник или на блюдо выкладывайте слои: 1) картофель, слегка посоленный + майонезная сетка; 2) маринованный лук; 3) рыбная смесь; 4) морковь + майонез; 5) яйца + майонез; 6) свекла + плотный слой майонеза. Каждый слой аккуратно разравнивайте.
Шаг 5. Финишная отделка ~ 10 мин
Украсьте верх салата: оставшимися каперсами, тонкими ломтиками лосося, веточками укропа и рисунком из майонеза. Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике минимум 3 часа (лучше ночь) для пропитки.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на обычный?
Да, можно использовать обычный соленый лосось, но вкус будет менее копченым.
Чем можно заменить каперсы?
Каперсы можно заменить маринованными огурцами или оливками.
Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Да, блюдо можно приготовить за несколько часов до подачи, чтобы оно пропиталось.
Какие еще добавки можно использовать?
Можно добавить яблоки или авокадо для дополнительного вкуса.
Комментарии