Рецепт сельди под шубой с мандарином и фисташками
Сельдь под шубой — это классическое русское блюдо, которое традиционно готовится из слоёв сельди, варёных овощей и майонеза. В этом рецепте мы предлагаем необычный вариант этого блюда с добавлением мандаринов и фисташек, которые придают ему свежий и пикантный вкус. Мандарины добавляют лёгкую кислинку и сладость, а фисташки — хрустящую текстуру и насыщенный ореховый аромат. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола и удивит ваших гостей своим необычным сочетанием ингредиентов. Для приготовления вам понадобится свежая сельдь, картофель, свёкла, морковь, лук, мандарины, фисташки, майонез и зелень для украшения. Все овощи нужно отварить до готовности, затем нарезать кубиками или натереть на тёрке. Сельдь очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мандарины разделить на дольки и очистить от плёнок. Фисташки измельчить. Далее блюдо собирается слоями: сначала сельдь, затем лук, картофель, морковь, свёкла, мандарины и фисташки. Каждый слой промазывается майонезом. Готовое блюдо нужно охладить в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы слои пропитались. Перед подачей украсьте блюдо зеленью и дольками мандарина. Этот рецепт сочетает в себе традиционный вкус сельди под шубой с новыми, неожиданными нотками, которые делают его по-настоящему уникальным.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности (около 20 минут). Одновременно сварите яйца вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите все ингредиенты, очистите и натрите на крупной терке по отдельности.
Шаг 2. Подготовка сельди и лука ~ 10 мин
Очистите сельдь от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте и замаринуйте в кипятке на 5 минут (или обдайте кипятком), чтобы убрать горечь.
Шаг 3. Сборка слоев ~ 15 мин
На плоское блюдо выложите слоями: 1) картофель, слегка смазанный майонезом, 2) сельдь и лук, 3) тертые яйца, 4) морковь с майонезом, 5) свеклу с майонезом. Каждый слой аккуратно уплотняйте ложкой.
Шаг 4. Добавление мандаринов и фисташек ~ 5 мин
Очистите мандарины от кожуры и пленок, разделите на дольки. Фисташки слегка обжарьте на сухой сковороде (2-3 минуты) и крупно порубите. Украсьте салат дольками мандаринов по кругу и посыпьте фисташками в центре.
Шаг 5. Подача
Дайте салату пропитаться в холодильнике 1-2 часа. Перед подачей можно добавить дополнительную веточку зелени для цвета.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фисташки на другие орехи?
Да, фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалем, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать консервированные мандарины?
Да, можно, но свежие мандарины придадут блюду более яркий вкус и аромат.
Как долго можно хранить сельдь под шубой в холодильнике?
Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней, но лучше употребить его в течение суток.
Можно ли добавить другие овощи в рецепт?
Да, можно добавить морковь или яблоко для дополнительного вкуса и текстуры.
Комментарии