Рецепт щей с кабачками и базиликом – просто и вкусно
Щи с кабачками и базиликом – это лёгкое, ароматное и очень вкусное первое блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Кабачки придают щам нежную текстуру, а базилик – яркий свежий вкус и неповторимый аромат. Это блюдо отлично подойдёт для тех, кто следит за своим питанием, так как оно низкокалорийное, но при этом сытное. Готовятся такие щи довольно быстро – всего около часа. Вы можете использовать как молодые кабачки, так и более зрелые, главное – очистить их от кожуры и семян, если они жёсткие. Базилик лучше брать свежий, но в крайнем случае подойдёт и сушёный. Подавать щи можно со сметаной и свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с чёрным хлебом или гренками. Щи с кабачками и базиликом – это отличный способ разнообразить своё меню и порадовать близких вкусным и полезным обедом. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту – и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите морковь и лук. Кабачки вымойте и нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Базилик промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка лука и моркови ~ 5 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты.
Шаг 3. Добавление кабачков и капусты ~ 7 мин
Добавьте в кастрюлю кабачки и капусту. Перемешайте и тушите на среднем огне 5 минут, пока овощи не станут мягче.
Шаг 4. Введение томатной пасты и бульона ~ 3 мин
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
Шаг 5. Варка щей ~ 20 мин
Уменьшите огонь и варите щи под крышкой 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Шаг 6. Добавление базилика и специй ~ 5 мин
За 5 минут до готовности добавьте нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте настояться.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Разлейте щи по тарелкам, украсьте листиком базилика и подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кабачки на картофель?
Да, картофель придаст блюду более плотную текстуру, но вкус будет отличаться.
Какой базилик лучше использовать?
Рекомендуется свежий базилик, но можно заменить сушёным (1 ч.л. вместо горсти свежего).
Можно ли приготовить щи в мультиварке?
Да, используйте режим «Тушение» или «Суп» в течение 40-50 минут.
Чем заменить томатную пасту?
Подойдут свежие помидоры (2-3 шт.), протёртые без кожицы, или 1 ст.л. томатного сока.
Комментарии