Рецепт щей с квашеной капустой и свининой
Щи с квашеной капустой и свининой — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо готовится на основе квашеной капусты, которая придает ему характерную кислинку, и свинины, которая делает щи более сытными и питательными. В состав также входят картофель, морковь, лук и специи. Щи можно варить как на плите, так и в мультиварке, что делает их приготовление удобным для любой хозяйки. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года, так как оно отлично согревает и насыщает. Щи с квашеной капустой и свининой — это не только вкусно, но и полезно, так как квашеная капуста богата витамином C и другими полезными веществами. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту, и вы убедитесь, что оно станет одним из ваших любимых.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и овощей ~ 20 мин
Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Очистите морковь, лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками, картофель — средними кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука и моркови ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости, помешивая.
Шаг 3. Приготовление мясной основы ~ 15 мин
Добавьте свинину к овощам и обжаривайте до легкой румяной корочки. Влейте 1-2 ст. л. воды, чтобы мясо не пригорало.
Шаг 4. Добавление квашеной капусты ~ 5 мин
Выложите квашеную капусту в кастрюлю, перемешайте с мясом и овощами. Тушите 5 минут на среднем огне.
Шаг 5. Заправка томатной пастой ~ 5 мин
Добавьте томатную пасту, лавровый лист и перец горошком. Перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
Шаг 6. Варка щей ~ 30 мин
Залейте ингредиенты 2 литрами горячей воды, доведите до кипения. Добавьте картофель, посолите и варите на медленном огне 25-30 минут до готовности картофеля.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Дайте щам настояться 10 минут под крышкой. Разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свинину говядиной?
Да, можно использовать говядину. Бульон будет более насыщенным и ароматным.
Нужно ли промывать квашеную капусту перед приготовлением?
Да, рекомендуется промыть капусту, чтобы уменьшить кислоту.
Можно ли добавить картофель в щи?
Да, картофель можно добавить для более сытного блюда.
Как долго можно хранить щи в холодильнике?
Щи можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Комментарии