Рецепт солянки с курицей и оливками – пошаговое приготовление
Солянка с курицей и оливками – это насыщенное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное мясо, пикантные оливки, соленые огурцы и другие ингредиенты, которые создают неповторимый вкус. Солянка – это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе мясного бульона с добавлением различных овощей и специй. В этом рецепте мы используем курицу, что делает блюдо более легким, но не менее вкусным. Оливки добавляют солянке особую пикантность и средиземноморский колорит. Для приготовления солянки вам понадобится куриное филе, оливки, соленые огурцы, лук, морковь, томатная паста и специи. Блюдо готовится достаточно быстро и просто, но результат превзойдет все ваши ожидания. Подавать солянку можно с ложкой сметаны и свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусной и ароматной может быть солянка с курицей и оливками.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Оливки нарежьте колечками.
Шаг 2. Обжарка курицы и овощей ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте куриное филе до легкой золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, пассеруйте до мягкости. Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
Шаг 3. Добавление картофеля и рассола ~ 20 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, огуречный рассол и 1 литр горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут до готовности картофеля. Добавьте лавровый лист и оливки, посолите по вкусу.
Шаг 4. Подача солянки ~ 5 мин
Разлейте горячую солянку по тарелкам. Добавьте по ложке сметаны в каждую порцию и посыпьте свежей зеленью. Подавайте с черным хлебом или гренками.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу на индейку?
Да, индейка отлично подойдет. Бульон будет более нежным, но с чуть менее выраженным вкусом.
Какие оливки лучше использовать?
Рекомендуем брать без косточек, зеленые или черные – по вкусу. Главное, чтобы они были качественные.
Нужно ли добавлять лимон?
Да, 1-2 дольки лимона при подаче подчеркнут вкус. Можно заменить каперсами.
Как сделать бульон насыщеннее?
Добавьте при варке курицы луковицу, морковь и корень петрушки.
Комментарии