Рецепт супа с копченой колбасой и фасолью - 45 симв.

Суп с копченой колбасой и фасолью — это сытное, ароматное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сочетание копченой колбасы с нежной фасолью создает насыщенный вкус и приятный аромат, который наполнит ваш дом уютом. Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов, при этом результат всегда получается впечатляющим. Основой супа служит наваристый бульон, который можно приготовить на мясной косточке или использовать готовый куриный/овощной бульон для ускорения процесса. Копченая колбаса придает блюду характерный дымный привкус и пикантность, а фасоль делает его питательным и полезным. Для рецепта лучше использовать белую или красную фасоль — она хорошо разваривается и гармонирует с другими компонентами. Овощная составляющая обычно включает картофель, морковь, лук и иногда томаты или томатную пасту для легкой кислинки. Специи и зелень завершают композицию, добавляя свежести и яркости. Подавать такой суп рекомендуется горячим, сдобренным сметаной и посыпанным рубленой зеленью. Это блюдо отлично хранится в холодильнике и становится еще вкуснее на следующий день, когда flavors полностью раскрываются. Суп с копченой колбасой и фасолью — прекрасный вариант для семейного обеда или ужина, который оценят и взрослые, и дети. Его можно варьировать, добавляя другие овощи, крупы или мясные продукты, что делает рецепт универсальным и адаптируемым под ваши предпочтения.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Фасоль предварительно замочите на ночь в холодной воде. Копченую колбасу нарежьте кубиками 1×1 см. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нашинкуйте. Петрушку промойте и обсушите.

Шаг 2. Приготовление зажарки ~ 7 мин
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности 2-3 минуты. Добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты до мягкости. Введите томатную пасту, перемешайте и тушите 1-2 минуты.

Шаг 3. Сборка супа ~ 5 мин
Добавьте к зажарке нарезанную колбасу и обжаривайте 2-3 минуты. Влейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте замоченную фасоль и варите 20 минут на среднем огне.

Шаг 4. Добавление картофеля и специй ~ 15 мин
Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и черный перец горошком. Варите еще 15 минут до готовности картофеля и фасоли. Посолите по вкусу за 5 минут до окончания готовки.

Шаг 5. Подача блюда ~ 2 мин
Готовый суп снимите с огня, дайте настояться 10 минут под крышкой. При подаче посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Подавайте горячим с черным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~22 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать консервированную фасоль вместо сухой?
Да, консервированную фасоль можно использовать. Добавляйте её в конце приготовления, предварительно промыв от рассола.
Какую колбасу лучше выбрать для супа?
Идеально подходит копченая сырокопченая колбаса (сервелат, салями) или охотничьи колбаски для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить суп вегетарианским?
Да, замените колбасу на копченый тофу или добавьте больше овощей. Вкус будет другим, но тоже интересным.
Как хранить готовый суп?
Храните в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. При разогреве можно добавить немного воды.
Что добавить для остроты?
Для остроты добавьте молотый красный перец, чили или несколько капель острого соуса при подаче.
Комментарии