Рецепт супа с креветками и бульоном даши
Суп с креветками и бульоном даши — это легкое, но насыщенное блюдо, сочетающее в себе нежность креветок и глубину вкуса японского бульона даши. Этот суп идеально подходит для тех, кто любит азиатскую кухню и хочет разнообразить свое меню. Бульон даши, приготовленный из сушеных водорослей комбу и хлопьев бонито, придает супу неповторимый умами-вкус. Креветки добавляют блюду нежность и легкую сладость. Подавать суп можно с добавлением грибов шиитаке, тофу или зеленого лука для еще более насыщенного вкуса. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом выглядит очень эффектно и подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Суп с креветками и бульоном даши — это не только вкусно, но и полезно, так как содержит минимум калорий и максимум питательных веществ.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка креветок и овощей ~ 10 мин
Очистите креветки от панцирей и удалите кишечную жилку. Мелко нарежьте чеснок, имбирь и зеленый лук. Шпинат промойте и обсушите.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин
В кастрюле доведите бульон даши до кипения. Добавьте соевый соус, мисо пасту и кунжутное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения мисо пасты.
Шаг 3. Обжарка ароматических ингредиентов ~ 5 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством кунжутного масла обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата. Добавьте креветки и обжаривайте 2-3 минуты до легкой румяности.
Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 5 мин
Переложите обжаренные креветки, чеснок и имбирь в кастрюлю с бульоном. Добавьте шпинат и зеленый лук. Доведите суп до кипения и сразу снимите с огня.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по глубоким тарелкам. При желании украсьте дополнительно зеленым луком и кунжутными семенами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить бульон даши на другой бульон?
Да, можно использовать овощной или куриный бульон, но вкус будет менее насыщенным.
Можно ли использовать замороженные креветки?
Да, замороженные креветки подойдут, но их нужно предварительно разморозить.
Какой соевый соус лучше использовать?
Рекомендуется использовать светлый соевый соус для более нежного вкуса.
Можно ли добавить другие морепродукты?
Да, можно добавить кальмары или мидии для разнообразия.
Комментарии