Суп с вонтонами и кальмарами в пикантном бульоне – рецепт
Этот суп с вонтонами и кальмарами в пикантном бульоне – настоящее кулинарное удовольствие. Вонтоны, или китайские пельмени, придают блюду нежность, а кальмары – пикантность и насыщенный вкус морепродуктов. Бульон готовится на основе куриного или рыбного бульона с добавлением имбиря, чеснока, соевого соуса и острого перца, что придает ему неповторимый аромат и остроту. Для приготовления супа вам понадобятся свежие кальмары, готовые вонтоны, овощи и специи. Кальмары нужно очистить и нарезать кольцами, затем быстро обжарить на раскаленной сковороде, чтобы они остались сочными. В кипящий бульон добавляются вонтоны и варятся до готовности, затем добавляются кальмары и зелень. Подавать суп лучше горячим, украсив зеленым луком и кунжутом. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет порадовать близких необычным и вкусным блюдом. Суп с вонтонами и кальмарами – это не только вкусно, но и полезно, так как морепродукты богаты белком и микроэлементами.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка бульона и ингредиентов ~ 10 мин
Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле среднего размера. Пока бульон нагревается, очистите чеснок и имбирь, мелко нарежьте их. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 2. Приготовление пикантной основы ~ 5 мин
Добавьте в кипящий бульон нарезанный имбирь, чеснок и перец чили. Варите на среднем огне 3-4 минуты, чтобы ароматы раскрылись. Влейте соевый соус и перемешайте.
Шаг 3. Приготовление кальмаров ~ 7 мин
Очистите кальмары от пленок и нарежьте их тонкими кольцами. Добавьте кальмары в бульон и варите 2-3 минуты, пока они не станут нежными и слегка закрученными.
Шаг 4. Добавление вонтонов ~ 5 мин
Аккуратно опустите вонтоны в бульон и варите их согласно инструкции на упаковке (обычно 3-4 минуты), пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 5. Финальные штрихи и подача ~ 3 мин
Снимите суп с огня. Добавьте нарезанную кинзу и сок лайма по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие кальмары на замороженные?
Да, можно использовать замороженные кальмары. Перед приготовлением их следует разморозить и очистить.
Как сделать бульон менее острым?
Уменьшите количество перца или исключите острые специи по вкусу.
Можно ли использовать другие морепродукты?
Да, можно добавить креветки или мидии для разнообразия вкуса.
Как правильно варить вонтоны, чтобы они не развалились?
Вонтоны следует опускать в кипящий бульон и варить не более 3-5 минут.
Комментарии