Рецепт супа с вонтонами и пекинской капустой в кунжутном бульоне
Суп с вонтонами и пекинской капустой в кунжутном бульоне — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе традиции азиатской кухни. Вонтоны, или китайские пельмени, придают супу сытность, а пекинская капуста добавляет свежесть и лёгкость. Кунжутный бульон, приготовленный на основе куриного или овощного бульона с добавлением кунжутного масла и соевого соуса, придаёт блюду насыщенный вкус и неповторимый аромат. Этот суп идеально подходит для холодных дней, согревая и насыщая организм. Готовится он достаточно просто, но требует внимания к деталям, особенно при приготовлении вонтонов. Вы можете использовать готовые вонтоны или приготовить их самостоятельно из тонкого теста и начинки из фарша. Пекинская капуста добавляется в суп в конце приготовления, чтобы сохранить свою хрустящую текстуру. Подавать суп можно с зеленью, кунжутными семечками и дольками лайма для дополнительной свежести. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить своё меню и попробовать что-то новое и вкусное.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Перец чили нарежьте тонкими колечками (по желанию, можно уменьшить количество для менее острого вкуса).
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин
В кастрюле доведите кунжутный бульон до кипения. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Шаг 3. Добавление пекинской капусты ~ 5 мин
Добавьте нарезанную пекинскую капусту в бульон и варите 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но сохранит хрусткость.
Шаг 4. Варка вонтонов ~ 7 мин
Аккуратно опустите вонтоны в бульон и варите 5-6 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут прозрачными.
Шаг 5. Финальные штрихи ~ 3 мин
Добавьте зелёный лук и перец чили по вкусу. Подавайте суп горячим, можно украсить дополнительными каплями кунжутного масла или семенами кунжута.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пекинскую капусту на обычную?
Да, но пекинская капуста придаёт более нежный вкус и мягкую текстуру.
Как хранить готовый суп?
Храните в холодильнике не более 2 дней, разогревайте перед подачей.
Можно ли использовать замороженные вонтоны?
Да, замороженные вонтоны можно добавлять прямо в бульон, не размораживая.
Чем можно заменить кунжутный бульон?
Можно использовать обычный куриный или овощной бульон, добавив 1-2 ст.л. кунжутного масла.
Комментарии