Рецепт свекольника с имбирем и кокосовым молоком
Свекольник с имбирем и кокосовым молоком — это освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда. Этот рецепт сочетает в себе нежность свеклы, пикантность имбиря и кремовую текстуру кокосового молока. Свекольник готовится быстро и просто, а его яркий цвет и насыщенный вкус не оставят вас равнодушными. Для приготовления вам понадобятся свекла, имбирь, кокосовое молоко, лук, чеснок, зелень и специи. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным вариантом для любого времени года. Свекольник богат витаминами и минералами, а кокосовое молоко добавляет ему экзотическую нотку. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите свеклу, лук и чеснок. Свеклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Тушение свеклы ~ 15 мин
Добавьте нарезанную свеклу в сковороду, перемешайте с луком, чесноком и имбирем. Тушите на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды.
Шаг 4. Добавление кокосового молока ~ 5 мин
Влейте кокосовое молоко в сковороду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите 3-4 минуты, чтобы вкусы соединились.
Шаг 5. Завершающие штрихи ~ 5 мин
Снимите свекольник с огня, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте свекольник по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте охлажденным или теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кокосовое молоко обычным?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Для веганского варианта можно использовать миндальное молоко.
Какой имбирь лучше использовать — свежий или сушеный?
Рекомендуется свежий имбирь, так как он придает более яркий вкус и аромат.
Можно ли приготовить свекольник без имбиря?
Да, но имбирь придает блюду пикантность. Если его нет, можно добавить немного лимонного сока.
Как хранить свекольник?
В холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Перед подачей можно немного подогреть или подавать холодным.
Комментарии