Оригинальный свекольник с киви и кинзой – рецепт
Свекольник с киви и кинзой – это необычное и освежающее блюдо, которое сочетает в себе традиционные ингредиенты свекольника с экзотическими нотками киви и ароматной кинзы. Этот суп идеально подходит для летнего меню, так как подаётся охлаждённым. Свекольник богат витаминами и минералами, а добавление киви придаёт ему приятную кислинку и дополнительную порцию витамина C. Кинза же добавляет пикантности и свежести. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свёкла, огурцы, киви, кинза, яйца, сметана и специи по вкусу. Свёклу можно отварить или запечь для более насыщенного вкуса. Огурцы и киви нарезаются мелкими кубиками, кинза мелко рубится. Все ингредиенты смешиваются в кастрюле, заливаются квасом или водой, добавляется соль и сахар по вкусу. Суп настаивается в холодильнике несколько часов перед подачей. Подавать свекольник можно с варёным яйцом, сметаной и свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит множество витаминов и микроэлементов. Свекольник с киви и кинзой – это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить своё летнее меню и попробовать что-то новое и необычное.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы и яиц ~ 20 мин
Отварите свеклу до готовности (около 15 минут), затем охладите и очистите. Одновременно сварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите их под холодной водой и очистите от скорлупы.
Шаг 2. Нарезка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте отварную свеклу тонкой соломкой. Киви и огурец очистите и нарежьте кубиками. Яйца нарежьте четвертинками. Кинзу мелко порубите, оставив несколько веточек для украшения.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В глубокой миске смешайте сметану, лимонный сок и щепотку соли. Взбейте до однородной консистенции. При необходимости добавьте 2-3 ст.л. свекольного отвара для более жидкой текстуры.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 7 мин
В кувшин или супницу выложите слоями свеклу, киви, огурец и яйца. Аккуратно залейте охлажденной кипяченой водой (1 л), затем добавьте заправку. Посыпьте кинзой.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Разлейте свекольник по тарелкам. Украсьте веточкой кинзы и долькой киви. Подавайте сразу же, предложив дополнительно сметану и лимонный сок.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить киви другим фруктом?
Да, можно использовать зеленое яблоко, но вкус будет менее экзотическим.
Как сделать свекольник более густым?
Добавьте больше свеклы или немного картофеля для плотности.
Можно ли приготовить свекольник без кинзы?
Да, замените ее укропом или петрушкой, но вкус изменится.
Как долго хранится свекольник?
В холодильнике до 2 дней, но лучше подавать свежим.
Комментарии