Рецепт свекольника со свёклой и мятой – просто и вкусно
Свекольник с свёклой и мятой – это лёгкое, освежающее и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Его готовят на основе свёклы, которая придаёт супу насыщенный цвет и сладковатый вкус. Мята добавляет свежести и лёгкую пряность. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для любого времени года. В состав свекольника входят также картофель, морковь, лук и другие овощи, которые делают его более сытным и питательным. Для заправки можно использовать сметану или греческий йогурт, что придаст блюду нежную кремовую текстуру. Свекольник богат витаминами и минералами, особенно полезен для пищеварения и укрепления иммунитета. Этот рецепт подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Приготовление свекольника не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы убедитесь, насколько свекольник может быть разнообразным и аппетитным.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свёклу и картофель от кожуры. Нарежьте свёклу тонкой соломкой, а картофель небольшими кубиками. Свежий огурец нарежьте тонкими полукольцами. Зелёный лук мелко порубите.
Шаг 2. Варка свёклы и картофеля ~ 20 мин
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте нарезанную свёклу и варите 10 минут. Затем добавьте картофель и варите ещё 10 минут до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 10 мин
В миске смешайте сметану, лимонный сок, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте мелко нарезанную мяту и зелёный лук, ещё раз перемешайте.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 5 мин
В глубокие тарелки разложите варёные свёклу и картофель, добавьте нарезанный огурец. Залейте охлаждённой кипячёной водой или квасом по вкусу. Добавьте заправку из сметаны и мяты.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Перед подачей украсьте свекольник листиками мяты и долькой лимона. Подавайте охлаждённым, с чёрным хлебом или гренками.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую свёклу варёной?
Да, можно использовать варёную свёклу, но вкус будет менее ярким.
Можно ли добавить в свекольник кефир?
Да, кефир придаст блюду более нежный вкус и лёгкую кислинку.
Как долго можно хранить свекольник в холодильнике?
Свекольник можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли заменить мяту другой зеленью?
Да, вместо мяты можно использовать укроп или петрушку, но вкус будет другим.
Комментарии