Рецепт сырных корзиночек с яблоком и горгонзолой
Сырные корзиночки с яблоком и горгонзолой — это изысканная закуска, которая сочетает в себе нежность сырного теста, сладость яблок и пикантность голубого сыра. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и удивит гостей своим вкусом и оригинальностью. Корзиночки готовятся из простых ингредиентов, но выглядят очень эффектно. Тесто для корзиночек делается на основе тертого сыра, муки и сливочного масла, что придает ему хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Начинка из яблок и горгонзолы создает идеальный баланс сладкого и соленого, а добавление меда или орехов может придать блюду дополнительные нотки. Подавать корзиночки можно как в горячем, так и в холодном виде, они отлично сочетаются с белым вином или игристым напитком. Рецепт достаточно прост в исполнении, но требует аккуратности и внимания к деталям. Корзиночки можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что делает их удобным вариантом для приема гостей. Это блюдо подойдет как для фуршета, так и для домашнего ужина в кругу семьи. Попробуйте приготовить эти корзиночки, и они станут вашим любимым рецептом!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 10 мин
В глубокой миске смешайте 100 г размягчённого сливочного масла с 150 г муки до образования крошки. Добавьте 1 яйцо и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Очистите 1 яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните 1 ст. л. лимонного сока и посыпьте 1 ч. л. сахара, чтобы избежать потемнения. 100 г горгонзолы нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3. Формирование корзиночек ~ 20 мин
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Вырежьте кружки под размер формочек. Разложите тесто в формочки, сделайте небольшие бортики. На дно каждой корзиночки положите кусочек горгонзолы, сверху — ломтики яблока.
Шаг 4. Выпекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте корзиночки 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть в формах, затем аккуратно извлеките.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте корзиночки тёплыми, украсив веточкой свежей зелени или каплей мёда. Идеально сочетаются с белым вином или ягодным морсом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить горгонзолу на другой сыр?
Да, горгонзолу можно заменить на другой голубой сыр, например, дор блю или рокфор.
Можно ли приготовить корзиночки без яблок?
Да, яблоки можно заменить на груши или вовсе исключить, если хотите более сырный вкус.
Как хранить готовые корзиночки?
Храните их в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Можно ли заменить сливочное масло на растительное?
Нет, сливочное масло придаёт тесту нужную текстуру и вкус, замена не рекомендуется.
Комментарии