Сырные палочки с ветчиной: рецепт с фото пошагово
Сырные палочки с ветчиной — это невероятно вкусная, хрустящая и сытная закуска, которая идеально подходит для завтрака, перекуса или даже фуршета. Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру расплавленного сыра, пикантный вкус качественной ветчины и хрустящую золотистую корочку. Готовятся такие палочки очень просто и быстро, что делает их отличным вариантом даже для начинающих кулинаров. Основой для палочек служит слоёное или дрожжевое тесто, которое можно использовать как покупное, так и приготовленное самостоятельно. В качестве начинки используется смесь из твёрдого сыра (например, голландского или гауды) и ветчины, иногда с добавлением зелени, чеснока или специй для усиления вкуса. После формовки палочки запекаются в духовке до идеального золотистого цвета. Подавать их лучше всего тёплыми, с соусом на выбор: сметанным, чесночным или томатным. Это блюдо неизменно пользуется популярностью у детей и взрослых благодаря своему насыщенному вкусу и аппетитному виду. Сырные палочки с ветчиной можно готовить на обычный день, а также на праздничный стол — они всегда будут съедены одними из первых. Рецепт допускает множество вариаций: например, вместо ветчины можно использовать курицу, грибы или даже сладкий перец. Экспериментируйте с сырами и добавками, чтобы создать свой уникальный вкус!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Натрите сыр моцарелла на средней тёрке. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите. Просейте муку с разрыхлителем.
Шаг 2. Замешивание теста ~ 5 мин
В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем, добавьте соль. Влейте молоко и яйцо, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте тертый сыр, ветчину и укроп, аккуратно вымесите тесто.
Шаг 3. Формирование палочек ~ 10 мин
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см. Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см и длиной 8-10 см. Сформируйте аккуратные палочки, слегка прижимая края.
Шаг 4. Жарка палочек ~ 15 мин
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (слой около 2 см). Обжаривайте палочки порциями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Шаг 5. Подача к столу ~ 2 мин
Горячие сырные палочки выложите на сервировочное блюдо. Подавайте сразу после приготовления с вашим любимым соусом (сметана, томатный или чесночный соус).
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~16 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другой сыр вместо моцареллы?
Да, можно использовать любой плавящийся сыр - гауда, чеддер или российский. Главное, чтобы сыр хорошо тянулся.
Как сделать палочки более хрустящими?
Для хрустящей корочки добавьте в тесто 1 ст.л. растительного масла и жарьте на хорошо разогретом масле.
Можно ли приготовить заранее?
Лучше подавать свежими, но можно разогреть в духовке при 180°C 5-7 минут для восстановления хрустящей корочки.
Чем можно заменить ветчину?
Ветчину можно заменить вареной колбасой, куриным филе или даже грибами для вегетарианского варианта.
Комментарии