Рецепт тартара из тунца с манго и чили – просто и вкусно

Тартар из тунца с манго и чили – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность свежего тунца, сладость манго и остроту чили. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина, фуршета или праздничного стола. Тартар готовится быстро и просто, но при этом выглядит очень эффектно. Основой блюда является свежий тунец, который нарезается мелкими кубиками. Манго добавляет сладковатый вкус и сочность, а чили – пикантную остроту. Дополнительно можно добавить авокадо, кунжут или соевый соус для более насыщенного вкуса. Подают тартар из тунца обычно с чипсами, крекерами или свежим хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как тунец богат белком и омега-3 жирными кислотами. Манго является источником витаминов А и С, а чили ускоряет метаболизм. Тартар из тунца с манго и чили – это отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычным блюдом.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Охладите тунца в морозильной камере 10-15 минут для удобства нарезки. Манго очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Перец чили освободите от семян и мелко порубите. Лайм вымойте и разрежьте пополам – одну половину нарежьте тонкими дольками для украшения, из второй выжмите сок. Кинзу промойте и обсушите.

Шаг 2. Нарезка тунца ~ 5 мин
Острым ножом нарежьте тунца очень мелким кубиком (5x5 мм). Переложите в стеклянную миску, добавьте 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кунжутного масла и сок половины лайма. Аккуратно перемешайте.

Шаг 3. Сборка тартара ~ 7 мин
В прозрачную сервировочную тарелку выложите слой тунца, разровняйте. Сверху распределите кубики манго. Посыпьте рубленым чили и кунжутом. Украсьте дольками лайма и листиками кинзы.

Шаг 4. Подача ~ 3 мин
Немного сбрызните блюдо оставшимся соком лайма. Подавайте сразу же с чипсами из лаваша или листьями салата для выкладывания тартара.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий тунец на консервированный?
Нет, для тартара важно использовать свежий тунец, так как консервированный изменит текстуру и вкус блюда.
Какой сорт манго лучше подходит?
Лучше всего использовать спелые, но плотные манго сорта Атаульфо или Кент – они сладкие и хорошо держат форму.
Чем заменить чили, если не люблю острое?
Остроту можно уменьшить, удалив семена из перца или заменив чили на сладкий перец.
Нужно ли мариновать тунца?
Да, достаточно 10-15 минут в смеси соевого соуса и лимонного сока – это усилит вкус.
Комментарии