Том Ям с тофу и брокколи: рецепт тайского супа
Том Ям — это традиционный тайский суп с насыщенным вкусом, который сочетает в себе остроту, кислинку и аромат свежих трав. Этот рецепт Том Ям с тофу и брокколи — отличный вариант для тех, кто любит легкие, но сытные блюда. Тофу добавляет супу нежность и белковую составляющую, а брокколи обогащает его витаминами и клетчаткой. Основу супа составляет ароматный бульон с лемонграссом, каффир-лаймом и галангалом, который придает ему неповторимый вкус. Добавление кокосового молока делает суп более нежным и сбалансированным. Подавайте Том Ям горячим, украсив свежей кинзой и дольками лайма. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит множество полезных ингредиентов. Идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и аромат.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте тофу кубиками, разберите брокколи на соцветия. Измельчите лемонграсс, чеснок, имбирь и чили. Нарежьте зеленый лук и кинзу.
Шаг 2. Обжарка ароматических компонентов ~ 5 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лемонграсс, чеснок, имбирь и чили до появления аромата.
Шаг 3. Добавление жидкости ~ 5 мин
Влейте кокосовое молоко и 400 мл воды. Добавьте лаймовые листья и доведите до кипения.
Шаг 4. Приготовление овощей и тофу ~ 10 мин
Добавьте брокколи и тофу. Варите на среднем огне 7-8 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Шаг 5. Добавление приправ ~ 3 мин
Добавьте соевый соус, коричневый сахар и сок лайма. Попробуйте и при необходимости добавьте еще специй.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и кинзой. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тофу на курицу?
Да, тофу можно заменить курицей, но суп получится более плотным и менее вегетарианским.
Как сделать суп менее острым?
Уменьшите количество чили или исключите его совсем. Можно добавить кокосовое молоко для смягчения вкуса.
Можно ли использовать замороженную брокколи?
Да, замороженная брокколи подойдет, но свежая даст более яркий вкус и текстуру.
Чем заменить лемонграсс, если его нет?
Лемонграсс можно заменить цедрой лимона или лайма, но вкус будет немного другим.
Комментарии