Острый Том Ям с уткой и чили – пошаговый рецепт

Автор: Vkysnoe

11 ингредиентов · 4 порции · 45 мин

Рецепт Том Ям с уткой и чили
0

Том Ям с уткой и чили – это изысканное блюдо тайской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус утки, остроту чили и яркие ноты традиционных специй. Этот суп обладает неповторимым ароматом благодаря использованию таких ингредиентов, как лемонграсс, галангал, листья каффир-лайма и кокосовое молоко. Утка придает блюду особую нежность и глубину вкуса, а чили добавляет пикантную остроту. Приготовление Том Яма с уткой и чили требует внимания к деталям, но результат того стоит. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить утку, какие специи использовать и как добиться идеального баланса вкусов. Вы узнаете, как сделать бульон насыщенным, а суп – ароматным и аппетитным. Подавайте Том Ям с уткой и чили горячим, украсив свежей зеленью и дольками лайма. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует гурманов.

Супы · Горячие супы · Том Ям

Приготовление

Рецепт Том Ям с уткой и чили - Подготовка утки и овощей

Шаг 1. Подготовка утки и овощей ~ 20 мин

Нарежьте утку на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте шампиньоны пластинками, помидоры черри разрежьте пополам. Стебли лемонграсса слегка отбейте тыльной стороной ножа для усиления аромата.

Рецепт Том Ям с уткой и чили - Приготовление бульона

Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин

В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте лемонграсс, галангал и лаймовые листья. Варите на среднем огне 15 минут, чтобы ароматы раскрылись.

Рецепт Том Ям с уткой и чили - Обжарка утки и чили

Шаг 3. Обжарка утки и чили ~ 15 мин

На разогретой сковороде обжарьте кусочки утки до золотистой корочки. Добавьте нарезанный чили и продолжайте жарить 2-3 минуты, чтобы перец дал остроту.

Рецепт Том Ям с уткой и чили - Соединение ингредиентов

Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 10 мин

Переложите обжаренную утку и чили в кастрюлю с бульоном. Добавьте шампиньоны и помидоры черри. Варите на слабом огне 10 минут.

Рецепт Том Ям с уткой и чили - Добавление финальных штрихов

Шаг 5. Добавление финальных штрихов ~ 5 мин

Добавьте рыбный соус и сок лайма по вкусу. Посыпьте суп свежим кориандром и сразу подавайте.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить утку на курицу?

Да, можно использовать курицу, но вкус будет менее насыщенным.

Как сделать суп менее острым?

Уменьшите количество чили или удалите семена перед добавлением.

Можно ли использовать кокосовое молоко?

Да, кокосовое молоко добавит нежный вкус и смягчит остроту.

Какие гарниры подходят к Том Ям?

Подавайте с рисом или лапшой для баланса вкусов.

Комментарии