Рецепт ухи из горбуши с томатом и базиликом
Уха из горбуши с томатом и базиликом — это насыщенное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Горбуша придает ухе нежный рыбный вкус, а томаты и базилик добавляют пикантности и свежести. Для приготовления ухи вам понадобится свежая горбуша, спелые томаты, свежий базилик, картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Начните с подготовки рыбы: очистите горбушу от чешуи, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски. Затем подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, лук нашинкуйте. Томаты можно использовать как свежие, так и консервированные, предварительно очистив их от кожицы и нарезав кубиками. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и опустите в нее куски горбуши. Варите рыбу на среднем огне около 15 минут, затем добавьте картофель, морковь и лук. Через 10 минут добавьте томаты и базилик. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще 5-7 минут. Подавайте уху горячей, украсив свежим базиликом и долькой лимона. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите горбушу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и нарежьте на крупные куски. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками, а картофель кубиками.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанные лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне 10 минут. Затем добавьте куски горбуши, лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу.
Шаг 3. Добавление томатов и базилика ~ 10 мин
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите ещё 5 минут. Затем добавьте свежий базилик, нарезанный крупными листьями, и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ухе настояться 5-7 минут.
Шаг 4. Подача ухи ~ 5 мин
Разлейте уху по глубоким тарелкам. Украсьте свежим базиликом и подавайте горячей. По желанию можно добавить дольку лимона или свежемолотый перец.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другую рыбу вместо горбуши?
Да, можно использовать лосось или форель, но вкус ухи будет немного отличаться.
Можно ли заменить свежий базилик сушёным?
Да, но свежий базилик придаст более яркий аромат.
Как сделать уху более насыщенной?
Добавьте больше рыбы или увеличьте время варки бульона.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить картофель, морковь или лук для более богатого вкуса.
Комментарии