Рецепт вяленой курицы с имбирем и соевым соусом
Вяленая курица с имбирем и соевым соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус курицы, пикантность имбиря и солоновато-сладкие ноты соевого соуса. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычным блюдом. Вяление курицы позволяет сохранить все полезные вещества и придает мясу особую текстуру и аромат. Имбирь добавляет блюду легкую остроту и свежесть, а соевый соус — глубину вкуса и аппетитный глянец. Для приготовления вам понадобится свежая курица, корень имбиря, соевый соус, чеснок, мед и специи по вкусу. Процесс вяления занимает несколько дней, но результат того стоит! Подавать вяленую курицу можно как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов или закусок. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу или повседневному ужину. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и аромат!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте куриные бедра под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Очистите имбирь и чеснок, мелко нарежьте. Красный перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, нарезанный имбирь, чеснок и красный перец чили. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
Шаг 3. Маринование курицы ~ 60 мин
Поместите куриные бедра в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час, периодически переворачивая курицу для равномерного пропитывания.
Шаг 4. Подготовка к сушке ~ 10 мин
Достаньте курицу из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Разложите куриные бедра на решетке для сушки, оставив между ними пространство для циркуляции воздуха.
Шаг 5. Сушка курицы ~ 480 мин
Поместите решетку с курицей в хорошо проветриваемое, прохладное место (или используйте специальную сушилку для мяса). Оставьте на 8 часов, пока курица не станет упругой и слегка подсохшей.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовую вяленую курицу нарежьте тонкими ломтиками, украсьте зеленым луком и подавайте как закуску или основное блюдо.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий имбирь сушеным?
Да, можно использовать сушеный имбирь, но его потребуется меньше (примерно 1/3 от указанного количества свежего).
Как долго можно хранить вяленую курицу?
В холодильнике вяленая курица может храниться до 2 недель, если она хорошо просолена и высушена.
Можно ли использовать куриные грудки вместо бедер?
Да, но грудки получатся менее сочными, так как содержат меньше жира.
Как проверить готовность курицы?
Готовая вяленая курица должна быть упругой, но не липкой, и легко разделяться на волокна.
Комментарии