Рецепт винегрета с инжиром и козьим сыром
Винегрет с инжиром и козьим сыром — это необычное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе традиционные овощи с деликатесными ингредиентами. Основу винегрета составляют отварные свёкла, картофель и морковь, которые нарезаются кубиками. К ним добавляется свежий или маринованный инжир, придающий блюду сладковатый вкус и нежную текстуру. Козий сыр дополняет композицию пикантными нотками и сливочным послевкусием. Заправляется такой винегрет оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса или лимонного сока, что придаёт ему лёгкую кислинку. Блюдо можно украсить свежей зеленью, например, рукколой или петрушкой, для придания свежести и яркого цвета. Этот винегрет станет отличным вариантом для праздничного стола или лёгкого ужина. Он не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и минералов. Попробуйте приготовить этот необычный винегрет, и он обязательно удивит ваших гостей своим оригинальным вкусом и презентацией.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свеклу, картофель и морковь. Нарежьте их кубиками примерно одинакового размера (1-1,5 см) для равномерного приготовления.
Шаг 2. Приготовление овощей ~ 30 мин
Отварите свеклу, картофель и морковь в отдельных кастрюлях до готовности (свекла может готовиться дольше). Остудите и очистите от кожуры, если не сделали это заранее.
Шаг 3. Нарезка остальных ингредиентов ~ 10 мин
Соленые огурцы нарежьте кубиками такого же размера, как овощи. Лук мелко порубите. Инжир разрежьте на четвертинки. Козий сыр нарежьте небольшими кубиками или раскрошите руками.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец. Взбейте венчиком до получения эмульсии.
Шаг 5. Сборка винегрета ~ 10 мин
В большой салатнице аккуратно смешайте все подготовленные овощи, инжир и козий сыр. Полейте заправкой и осторожно перемешайте, чтобы не помять инжир и сыр.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разложите винегрет по порционным тарелкам. При желании украсьте веточками свежей зелени или дополнительными кусочками инжира и козьего сыра.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить козий сыр другим сыром?
Да, можно заменить на фету или бри, но вкус будет отличаться.
Какой инжир лучше использовать: свежий или сушеный?
Лучше использовать свежий инжир, но если его нет, подойдет и сушеный, предварительно размоченный в воде.
Можно ли добавить в винегрет орехи?
Да, грецкие орехи или миндаль добавят пикантности.
Как долго хранится такой винегрет?
Рекомендуется употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Комментарии