Рецепт жареных баклажанов с имбирем и соевым соусом
Жареные баклажаны с имбирем и соевым соусом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с острым имбирем и насыщенным соевым соусом, создавая неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы расскажем, как правильно выбрать баклажаны, как их подготовить и как добиться идеального вкуса. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, а также получите полезные советы по подаче. Жареные баклажаны с имбирем и соевым соусом — это не только вкусно, но и полезно, так как баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Имбирь добавляет блюду пикантности и способствует улучшению пищеварения. Соевый соус придает блюду насыщенный вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 5 минут, чтобы убрать горечь. Затем промокните выделившуюся влагу салфеткой.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов в один слой и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые баклажаны переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
На мелкой терке натрите имбирь. Чеснок очистите и мелко порубите. В небольшой миске смешайте соевый соус, натертый имбирь, чеснок и (по желанию) мелко нарезанный перец чили. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 3 мин
Переложите обжаренные баклажаны обратно на сковороду (или в глубокую миску). Полейте их приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Прогрейте на слабом огне 1-2 минуты.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Готовое блюдо посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим, как основное блюдо или гарнир.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий имбирь молотым?
Да, можно использовать молотый имбирь, но свежий придаст блюду более яркий аромат. Примерная замена: 1 ч.л. свежего имбиря = 1/4 ч.л. молотого.
Как сделать блюдо менее острым?
Уменьшите количество имбиря или исключите перец чили, если он используется в рецепте.
Можно ли приготовить баклажаны без соевого соуса?
Да, но вкус будет другим. Вместо соевого соуса можно использовать соль и немного лимонного сока.
Какой сорт баклажанов лучше использовать?
Подойдут молодые баклажаны с тонкой кожурой, они менее горькие и быстрее готовятся.
Комментарии