Жареные баклажаны с кокосовой стружкой и лаймом – рецепт
Жареные баклажаны с кокосовой стружкой и лаймом – это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность баклажанов, сладость кокосовой стружки и свежесть лайма. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, приобретают насыщенный вкус, который прекрасно дополняется хрустящей кокосовой стружкой и кисло-сладким соком лайма. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и хочет удивить гостей необычным гарниром или закуской. Приготовление жареных баклажанов с кокосовой стружкой и лаймом не требует много времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Баклажаны можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает это блюдо универсальным для любого случая. Кокосовая стружка добавляет блюду экзотический оттенок, а лайм – свежесть и легкость. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить что-то действительно особенное и вкусное.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните излишки влаги.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте его с цедрой и соком лайма, добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите обжаренные баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте их заправкой из чеснока и лайма, затем обильно посыпьте кокосовой стружкой. Можно добавить немного свежей зелени для украшения.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо сразу же, пока баклажаны тёплые. По желанию можно украсить дольками лайма и дополнительно посыпать кокосовой стружкой.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кокосовую стружку на кунжут?
Да, можно, но вкус будет менее сладким и более ореховым.
Как сделать блюдо менее острым?
Уменьшите количество перца или исключите его совсем.
Можно ли использовать лимон вместо лайма?
Да, но вкус будет менее ярким и более кислым.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
До 2 дней в холодильнике в герметичной таре.
Комментарии