Жареные баклажаны с медом и чесноком – рецепт
Жареные баклажаны с медом и чесноком – это ароматное, пикантное и очень вкусное блюдо, которое станет отличной закуской или гарниром. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с сладковатым медом и острым чесноком, создавая неповторимый вкус. Это блюдо легко приготовить, а его яркий вкус и аппетитный вид понравятся всем гостям. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а мед и чеснок добавляют не только вкус, но и пользу для здоровья. Подавайте это блюдо теплым или холодным – оно одинаково вкусно в любом виде. Подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам приготовить идеальные жареные баклажаны с медом и чесноком.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3. Приготовление медово-чесночного соуса ~ 5 мин
Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте его с медом до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли по вкусу.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите жареные баклажаны на тарелку, полейте медово-чесночным соусом и украсьте свежей зеленью (петрушкой или кинзой). Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мед сахаром?
Да, можно заменить мед сахаром, но вкус будет менее насыщенным и ароматным.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Перед жаркой посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
Можно ли приготовить это блюдо без чеснока?
Да, но чеснок придает блюду пикантность, поэтому его отсутствие скажется на вкусе.
Какой сорт баклажанов лучше использовать?
Лучше использовать молодые баклажаны с тонкой кожицей и малым количеством семян.
Комментарии