Рецепт жареных баклажанов с медом и кунжутом
Жареные баклажаны с медом и кунжутом — это вкусное и необычное блюдо, которое сочетает в себе сладость меда, пикантность кунжута и нежную текстуру баклажанов. Баклажаны предварительно обжариваются до золотистой корочки, затем поливаются медом и посыпаются кунжутом. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно отлично подходит для закуски или гарнира. Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, мед, кунжут, растительное масло, соль и специи по вкусу. Баклажаны нужно нарезать ломтиками или кружочками, обжарить на сковороде до готовности, затем сбрызнуть медом и посыпать кунжутом. Блюдо получается ароматным, сочным и очень вкусным. Оно идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 0,5 см. Посолите их и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните излишки влаги бумажным полотенцем.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов в один слой и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3. Приготовление медового соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед и мелко нарезанный чеснок. Дайте смеси настояться 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите жареные баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте их медово-чесночным соусом и посыпьте кунжутом. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мед на другой сироп?
Да, мед можно заменить на кленовый сироп или сироп агавы, но вкус будет немного другим.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Перед жаркой посолите ломтики баклажанов и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите.
Можно ли приготовить это блюдо без масла?
Да, можно запечь баклажаны в духовке на пергаменте без масла, но текстура будет менее хрустящей.
Как долго хранится это блюдо?
Лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня в герметичном контейнере.
Комментарии