Рецепт жюльена с креветками и сливочным соусом
Жюльен с креветками и сливочным соусом — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежные креветки, запечённые под золотистой сырной корочкой в ароматном сливочном соусе, покорят даже самых требовательных гурманов. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья. Приготовление жюльена требует внимания к деталям, но результат того стоит. Креветки нужно правильно очистить и обжарить, сливочный соус должен быть нежным и однородным, а сыр — равномерно расплавиться и покрыть блюдо аппетитной корочкой. Подавать жюльен лучше всего в кокотницах или небольших порционных горшочках, чтобы сохранить его тепло и аромат. Этот рецепт позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр, который впечатлит ваших гостей. Жюльен с креветками и сливочным соусом — это сочетание нежности морепродуктов и насыщенного вкуса сливочного соуса, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка креветок и овощей ~ 10 мин
Очистите креветки от панцирей, оставив хвостики по желанию. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Зелень мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд до появления аромата.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 7 мин
Добавьте муку к луку и чесноку, перемешайте. Влейте сливки тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до загустения.
Шаг 4. Добавление креветок ~ 4 мин
Выложите креветки в соус, перемешайте. Тушите 3-4 минуты до готовности креветок (они должны стать розовыми и непрозрачными).
Шаг 5. Подготовка к запеканию ~ 5 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Разложите массу по кокотницам или порционным формам, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 6. Запекание ~ 10 мин
Запекайте в духовке 8-10 минут до золотистой корочки. Следите, чтобы сыр не подгорел.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Достаньте жюльен, украсьте зеленью. Подавайте горячим, пока сыр тянется.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сливочный соус на другой?
Да, можно использовать сырный соус или соус бешамель, но вкус будет отличаться.
Можно ли использовать замороженные креветки?
Да, замороженные креветки подойдут, но их нужно предварительно разморозить и обжарить.
Какой сыр лучше использовать для жюльена?
Идеально подойдет твердый сыр, например, пармезан или российский, для золотистой корочки.
Можно ли приготовить жюльен без духовки?
Да, можно использовать мультиварку или микроволновку, но текстура может немного отличаться.
Комментарии