Блюда с минтаем

Как правильно готовить минтай

Минтай — универсальная рыба, но чтобы блюда из нее получались сочными и вкусными, важно знать несколько секретов приготовления.

Основные способы приготовления

• Запекание — сохраняет сочность рыбы. Минтай лучше запекать в фольге или рукаве с овощами.
• Жарка — перед жаркой рыбу рекомендуется обвалять в муке или кляре, чтобы сохранить сок.
• Тушение — идеально для минтая в соусах (сметанном, томатном, сливочном).
• Приготовление на пару — диетический вариант, сохраняющий максимум полезных веществ.

С какими продуктами сочетается минтай

Минтай прекрасно комбинируется с различными ингредиентами:

• Овощи — картофель, морковь, лук, кабачки, баклажаны, томаты.
• Крупы — рис, гречка, булгур.
• Соусы — бешамель, тартар, сливочный, томатный.
• Специи — лавровый лист, черный перец, паприка, укроп, петрушка.

Польза минтая для здоровья

Регулярное употребление минтая:

• Поддерживает работу щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода
• Укрепляет кости и зубы за счет фосфора и кальция
• Улучшает состояние кожи и волос благодаря витаминам группы B
• Способствует похудению — минтай низкокалориен (72 ккал на 100 г)

Как выбрать качественный минтай

При покупке обращайте внимание на:

• Внешний вид — тушка должна быть без повреждений, с серебристой кожей
• Запах — свежий морской, без посторонних примесей
• Глаза — прозрачные, не мутные
• Консистенция — мясо упругое, быстро восстанавливает форму при надавливании