Рецепт ажобланко с авокадо и лаймом – холодный испанский суп
Ажобланко с авокадо и лаймом – это вариация традиционного испанского холодного супа, который приобретает особую нежность и свежесть благодаря авокадо и цитрусовым нотам лайма. Этот освежающий суп идеально подходит для летнего меню, легко готовится и обладает богатым вкусом. Основу ажобланко составляют миндаль, хлеб и оливковое масло, которые придают супу кремовую текстуру. Добавление авокадо делает суп ещё более нежным и питательным, а лайм придаёт приятную кислинку и свежесть. Подавать ажобланко можно с виноградом, дыней или хрустящими гренками. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит полезные жиры, витамины и антиоксиданты. Ажобланко с авокадо и лаймом – это отличный вариант для легкого ужина или обеда в жаркий день. Он прекрасно утоляет жажду и насыщает без ощущения тяжести. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свою кулинарную копилку!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Очистите зубчик чеснока. Разрежьте лайм пополам и выжмите сок. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Белый хлеб нарежьте кубиками.
Шаг 2. Приготовление суповой основы ~ 5 мин
В блендер добавьте мякоть авокадо, обжаренный миндаль, оливковое масло, сок лайма, чеснок и кусочки белого хлеба. Влейте воду и добавьте соль по вкусу.
Шаг 3. Взбивание до однородности ~ 3 мин
Взбивайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости до получения однородной, нежной и кремовой текстуры.
Шаг 4. Подача и украшение ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам. Украсьте каплей оливкового масла, долькой лайма и несколькими кусочками авокадо или миндаля.
Шаг 5. Охлаждение ~ 60 мин
Поместите суп в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить миндаль на другой орех?
Да, можно использовать кешью или грецкие орехи, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить ажобланко в холодильнике?
Ажобланко можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной ёмкости.
Можно ли сделать суп менее жирным?
Да, можно уменьшить количество оливкового масла или авокадо, но текстура будет менее кремовой.
Что подавать с ажобланко?
Традиционно подают с виноградом, дыней или гренками.
Комментарии