Рецепт Ажобланко с клубникой и базиликом
Ажобланко с клубникой и базиликом — это освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Это блюдо родом из Андалусии, где его традиционно готовят из миндаля, хлеба, чеснока, оливкового масла и уксуса. В нашем рецепте мы добавили клубнику и базилик, которые придают супу необычный вкус и аромат. Клубника добавляет сладость и легкую кислинку, а базилик — свежесть и пикантность. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Подавайте Ажобланко охлажденным, украсив свежими ягодами клубники и листиками базилика. Это блюдо станет настоящим украшением вашего летнего стола и удивит ваших гостей необычным сочетанием ингредиентов. Для приготовления вам понадобится блендер, чтобы добиться однородной кремовой текстуры. Ажобланко можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько часов перед подачей. Это отличный вариант для легкого ужина или обеда в жаркий день. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно влюбитесь в этот нежный и освежающий суп!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка миндаля и хлеба ~ 10 мин
Замочите миндаль в горячей воде на 5 минут, затем очистите от кожицы. Белый хлеб разломайте на небольшие кусочки и замочите в холодной воде на 5 минут.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 10 мин
В блендер добавьте очищенный миндаль, отжатый хлеб, зубчик чеснока, оливковое масло и воду. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Посолите по вкусу.
Шаг 3. Подготовка клубники и базилика ~ 5 мин
Клубнику промойте, удалите хвостики и нарежьте тонкими ломтиками. Базилик промойте и обсушите, крупные листья порвите руками.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите нарезанную клубнику и листья базилика. Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом для аромата.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте Ажобланко охлажденным, украсив дополнительно листиком базилика или долькой клубники.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить клубнику на другие ягоды?
Да, вместо клубники можно использовать малину или персики, вкус будет немного отличаться, но останется освежающим.
Можно ли приготовить Ажобланко без базилика?
Да, базилик можно заменить мятой или вообще исключить, если вам не нравится его вкус.
Как долго можно хранить Ажобланко в холодильнике?
Ажобланко лучше употреблять сразу после приготовления, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Можно ли сделать Ажобланко более густым?
Да, для этого можно добавить больше миндаля или хлеба, либо уменьшить количество воды.
Комментарии