Рецепт Ажобланко с копченым миндалем и виноградом
Ажобланко — это традиционный испанский холодный суп из миндаля, хлеба, чеснока и оливкового масла. В этом рецепте мы предлагаем добавить копченый миндаль и свежий виноград, что придаст блюду необычный вкус и аромат. Копченый миндаль добавит легкую дымную ноту, а виноград — свежесть и сладость. Этот суп идеально подходит для жарких летних дней, так как он освежает и насыщает одновременно. Подавайте Ажобланко хорошо охлажденным, украсив виноградом, миндалем и каплей оливкового масла. Блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и полезных жиров. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно влюбитесь в Ажобланко!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите чеснок и раздавите его. Виноград промойте и разрежьте пополам, удалив косточки, если они есть. Белый хлеб нарежьте кубиками.
Шаг 2. Замачивание хлеба ~ 5 мин
Залейте нарезанный хлеб небольшим количеством воды (из указанных 500 мл) и дайте ему размякнуть.
Шаг 3. Приготовление супа ~ 15 мин
В блендер добавьте копченый миндаль, размягченный хлеб, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и оставшуюся воду. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. При необходимости добавьте соль по вкусу.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, украсьте половинками винограда и каплей оливкового масла. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать обычный миндаль вместо копченого?
Да, можно, но копченый миндаль придает супу более насыщенный вкус.
Какой виноград лучше использовать?
Лучше всего подойдет зеленый виноград, так как он обладает свежим и сладким вкусом.
Можно ли приготовить Ажобланко заранее?
Да, суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Чем можно заменить хлеб в рецепте?
Хлеб можно заменить миндальной мукой или просто исключить, если хотите уменьшить количество углеводов.
Комментарии