Рецепт баклажанов гриль с медово-имбирным соусом
Баклажаны гриль с медово-имбирным соусом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, приготовленные на гриле, обладают нежным вкусом и приятной текстурой, а медово-имбирный соус добавляет пикантности и сладковато-пряный аромат. Этот рецепт отлично подходит для летних пикников, семейных ужинов или даже праздничных застолий. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Медово-имбирный соус, в свою очередь, обладает антиоксидантными свойствами и улучшает пищеварение. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие баклажаны, мед, имбирь, соевый соус, чеснок и немного зелени для украшения. Баклажаны нужно нарезать ломтиками, замариновать в соусе и обжарить на гриле до золотистой корочки. Подавать блюдо лучше теплым, украсив свежей зеленью и дополнив хрустящим хлебом. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям и домочадцам!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной около 1 см. Посолите ломтики и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните выделившуюся влагу.
Шаг 2. Приготовление медово-имбирного соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед, натертый имбирь, соевый соус, измельченный чеснок и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Обжарка баклажанов на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом с обеих сторон. Обжаривайте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите горячие баклажаны на сервировочное блюдо, полейте медово-имбирным соусом и посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу же, пока баклажаны теплые.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мед на другой подсластитель?
Да, мед можно заменить на кленовый сироп или сахар, но вкус соуса будет немного другим.
Как долго можно хранить соус?
Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Можно ли приготовить баклажаны в духовке?
Да, баклажаны можно запечь в духовке при 200°C до мягкости, примерно 20-25 минут.
Какой имбирь лучше использовать?
Лучше использовать свежий имбирь, но если его нет, подойдет и сушеный молотый (1/2 ч.л. вместо 1 ст.л. свежего).
Комментарии