Баклажаны гриль с гранатово-кинзовым соусом – рецепт
Баклажаны гриль с соусом из граната и кинзы – это вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Баклажаны, приготовленные на гриле, обладают нежной текстурой и насыщенным вкусом, который прекрасно сочетается с ярким и свежим соусом из граната и кинзы. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и очень эффектно выглядит, что делает его отличным выбором для праздничного стола или ужина с друзьями. Соус из граната и кинзы добавляет блюду кисло-сладкие нотки и свежесть, а также богат витаминами и антиоксидантами. Подавать баклажаны можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Этот рецепт обязательно понравится всем, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите с обеих сторон и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните выделившуюся влагу.
Шаг 2. Приготовление гранатово-кинзового соуса ~ 15 мин
Очистите гранат, извлеките зерна. В блендер добавьте зерна граната, кинзу, очищенный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец чили по вкусу. Измельчите до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды для более жидкой текстуры.
Шаг 3. Обжарка баклажанов на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте пластины баклажанов оливковым маслом с обеих сторон. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите горячие баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте гранатово-кинзовым соусом. Можно украсить целыми зернами граната и веточками кинзы. Подавайте сразу же, пока баклажаны теплые.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гранатовый соус другим?
Да, можно использовать вишневый или клюквенный соус, но вкус будет отличаться.
Как долго можно хранить соус?
Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Можно ли приготовить баклажаны в духовке?
Да, можно запекать баклажаны в духовке при 200°C около 20 минут.
Как сделать блюдо менее острым?
Уменьшите количество чеснока или исключите перец чили из рецепта.
Комментарии