Рецепт: баклажаны гриль с копченым сыром и зирой
Баклажаны гриль с соусом из копченого сыра и зиры — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для летнего ужина или пикника. Баклажаны, приготовленные на гриле, обладают нежной текстурой и насыщенным вкусом, который прекрасно сочетается с пикантным соусом из копченого сыра и зиры. Зира добавляет блюду восточные нотки, делая его еще более интересным и запоминающимся. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие баклажаны, копченый сыр, зира, чеснок, сливки и немного специй. Баклажаны нарезаются ломтиками, замачиваются в соленой воде, чтобы убрать горечь, а затем обжариваются на гриле до золотистой корочки. Соус готовится из растопленного копченого сыра, сливок, чеснока и зиры, который затем поливается поверх баклажанов. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным, украсив свежей зеленью и подавая с хрустящим хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а копченый сыр добавляет ему пикантности и насыщенности. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны и нарежьте их вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление соуса ~ 5 мин
В блендере смешайте копченый сыр, оливковое масло, лимонный сок, зиру и измельченный чеснок. Взбивайте до получения однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте немного воды.
Шаг 3. Жарка баклажанов на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте пластины баклажанов оливковым маслом и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты до появления аппетитных полосок и мягкости.
Шаг 4. Сборка и подача ~ 5 мин
Выложите горячие баклажаны на тарелку, полейте соусом из копченого сыра и посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте сразу же, пока блюдо теплое.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый сыр на обычный?
Да, но вкус соуса будет менее насыщенным. Для аромата можно добавить немного копченой паприки.
Какой сорт баклажанов лучше использовать?
Идеально подходят молодые баклажаны с тонкой кожурой — они менее горькие и быстрее готовятся.
Чем заменить зиру?
Подойдет тмин или молотый кориандр, но это изменит вкус соуса.
Можно ли приготовить на сковороде вместо гриля?
Да, обжарьте баклажаны на сухой сковороде или с минимальным количеством масла до румяной корочки.
Комментарии