Рецепт борща с грибами и фасолью – пошаговое приготовление
Борщ с грибами и фасолью – это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает в себе традиционный вкус борща с насыщенными нотками грибов и питательной фасоли. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с классическими блюдами. Для приготовления вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, капуста, грибы (лучше всего подходят белые или шампиньоны), фасоль (можно использовать консервированную или заранее отваренную), томатная паста, специи и зелень. Сначала отварите фасоль до готовности, если используете сухую. Затем обжарьте лук, морковь и свеклу, добавьте грибы и тушите до мягкости. В кипящий бульон или воду добавьте картофель и капусту, через 10 минут – зажарку и фасоль. Варите до готовности, добавьте специи и зелень. Подавайте со сметаной и свежим хлебом. Борщ с грибами и фасолью – это не только вкусно, но и полезно, так как содержит много витаминов и белка.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите и нарежьте свёклу, морковь, картофель и лук. Капусту нашинкуйте. Грибы порежьте на средние кусочки. Чеснок мелко порубите. Укроп нарежьте.
Шаг 2. Приготовление фасоли ~ 60 мин
Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Затем отварите её до готовности в подсоленной воде (около 1 часа). Слейте воду.
Шаг 3. Обжарка лука, моркови и свёклы ~ 10 мин
Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и свёклу. Тушите 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 4. Обжарка грибов ~ 8 мин
На отдельной сковороде обжарьте грибы до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Сборка борща ~ 25 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте картофель и капусту, варите 10 минут. Затем добавьте обжаренные овощи, грибы и фасоль. Положите лавровый лист, посолите и поперчите. Варите ещё 10 минут.
Шаг 6. Завершающий этап ~ 5 мин
Добавьте измельчённый чеснок и укроп. Дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~150 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грибы на другие?
Да, можно использовать любые грибы, которые вам нравятся. Шампиньоны или белые грибы подойдут отлично.
Можно ли использовать консервированную фасоль?
Да, консервированная фасоль сэкономит время, но перед добавлением её нужно промыть.
Как сделать борщ более густым?
Добавьте больше картофеля или капусты, либо уменьшите количество бульона.
Можно ли приготовить борщ без мяса?
Да, этот рецепт вегетарианский, но можно добавить мясо по желанию.
Комментарии