Рецепт борща с копченой говядиной и вишней
Борщ с копченой говядиной и вишней — это необычное сочетание классического блюда с пикантными нотками. В этом рецепте традиционный борщ обогащается ароматом копченого мяса и легкой кислинкой вишни, что придает ему уникальный вкус. Для приготовления вам понадобится: копченая говядина, свекла, картофель, морковь, лук, вишня (свежая или замороженная), томатная паста, уксус, сахар, соль, перец и зелень. Начните с приготовления бульона из копченой говядины, затем добавьте нарезанные овощи и варите до готовности. Вишню добавляйте в конце варки, чтобы сохранить ее вкус и аромат. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет удивить гостей необычным вкусом привычного блюда. Борщ с копченой говядиной и вишней станет украшением любого стола и запомнится всем, кто его попробует. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и мяса ~ 20 мин
Очистите свеклу и нарежьте её тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Копченую говядину нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука и говядины ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте копченую говядину и обжаривайте до легкой румяной корочки.
Шаг 3. Тушение свеклы ~ 15 мин
Добавьте нарезанную свеклу, томатную пасту и уксус. Тушите на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая, пока свекла не станет мягкой.
Шаг 4. Добавление капусты и вишни ~ 10 мин
Положите в кастрюлю нашинкованную капусту и вишни (без косточек). Перемешайте и тушите ещё 5-7 минут.
Шаг 5. Завершение приготовления ~ 15 мин
Залейте содержимое кастрюли кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте борщ по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим, можно со сметаной или ржаным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~150 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину курицей?
Да, вместо говядины можно использовать курицу. Бульон получится менее жирным, но вкус будет мягче.
Можно ли использовать свежую вишню вместо замороженной?
Да, свежая вишня подойдет, но ее нужно предварительно очистить от косточек.
Какой сорт копченой говядины лучше использовать?
Лучше всего подойдет грудинка или ребра, так как они дают насыщенный вкус бульону.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить картофель, морковь или болгарский перец по вкусу.
Комментарии