Борщ с копченым лососем и укропом – рецепт с фото
Борщ с копченым лососем и укропом – это изысканная вариация классического украинского блюда, которая сочетает в себе насыщенный вкус свеклы, нежность копченого лосося и свежесть укропа. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей необычным и вкусным блюдом. Для приготовления вам понадобятся свекла, морковь, картофель, капуста, лук, чеснок, томатная паста, копченый лосось, свежий укроп, сметана и специи по вкусу. Сначала обжарьте лук и морковь, добавьте свеклу и томатную пасту, затем залейте водой и доведите до кипения. Добавьте картофель и капусту, варите до готовности. В конце добавьте нарезанного лосося и укроп, дайте настояться. Подавайте со сметаной и свежим хлебом. Этот борщ обладает не только прекрасным вкусом, но и массой полезных свойств, благодаря содержанию овощей и рыбы. Он богат витаминами, минералами и омега-3 кислотами, которые благотворно влияют на здоровье. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свою кулинарную книгу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свеклу, морковь, картофель и лук. Свеклу нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками среднего размера, лук измельчите мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте тонкой полоской.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Варите на среднем огне 10 минут до полуготовности картофеля.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, через 2 минуты — свеклу. Влейте томатную пасту, лимонный сок, тушите 5 минут на слабом огне.
Шаг 4. Сборка борща ~ 15 мин
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Добавьте нашинкованную капусту, посолите, поперчите. Варите 10 минут до мягкости капусты. В конце добавьте измельченный чеснок и нарезанный кусочками копченый лосось, прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте борщ по тарелкам, посыпьте свежим укропом. Подавайте со сметаной и черным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось другим видом рыбы?
Да, можно использовать копченую форель или скумбрию, но вкус будет немного другим.
Какой уксус лучше использовать для борща?
Лучше всего подойдет яблочный или винный уксус, но можно и обычный столовый.
Можно ли приготовить борщ без укропа?
Да, но укроп придает особый аромат. Если его нет, можно заменить петрушкой.
Как хранить готовый борщ?
В холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно разогреть или подавать холодным.
Комментарии