Рецепт борща с копченым сыром и чесноком – вкусно и ароматно
Борщ с копченым сыром и чесноком – это необычная вариация классического блюда, которая порадует любителей насыщенных вкусов и ароматов. В этом рецепте традиционная основа из свеклы, капусты, картофеля и других овощей дополняется копченым сыром, придающим блюду пикантность, и чесноком, который усиливает аромат. Такой борщ получается густым, сытным и очень вкусным. Идеально подходит для холодного времени года, согревает и дарит ощущение домашнего уюта. Для приготовления вам понадобятся свежие овощи, качественная копченая сырная нарезка или сырная косичка, а также немного времени и желания создать кулинарный шедевр. Подавайте борщ со свежей сметаной, зеленью и чесночными гренками – это сделает блюдо еще более аппетитным. Рецепт рассчитан на 6-8 порций, время приготовления – около 1,5 часов. Вы можете варьировать количество чеснока и копченого сыра по своему вкусу, делая блюдо более или менее пикантным. Такой борщ станет украшением любого семейного обеда или ужина, а также отлично подойдет для приема гостей. Попробуйте – и вы обязательно добавите этот рецепт в свою кулинарную книгу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и бульона ~ 60 мин
Промойте говяжью грудинку, залейте 3 литрами холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте 1 ч.л. соли и варите под крышкой 50 минут.
Шаг 2. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свеклу, морковь и лук. Свеклу нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук мелко накрошите. Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 3. Пассеровка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, через 3 минуты - свеклу. Влейте яблочный уксус и томатную пасту, тушите 5 минут.
Шаг 4. Сборка борща ~ 20 мин
В готовый бульон добавьте картофель, через 5 минут - капусту. Через 10 минут введите пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варите 5 минут.
Шаг 5. Добавление копченого сыра и чеснока ~ 5 мин
Нарежьте копченый сыр кубиками, чеснок измельчите. Добавьте в борщ, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 15 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану, посыпьте рубленым укропом. Подавайте с черным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый сыр на обычный?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Для аромата можно добавить копченую паприку.
Какой сорт свеклы лучше использовать?
Рекомендуется брать столовую свеклу с яркой мякотью – она придаст борщу насыщенный цвет.
Можно ли приготовить борщ без мяса?
Да, для вегетарианского варианта используйте грибной бульон или просто воду.
Сколько хранится такой борщ в холодильнике?
До 3-4 дней. Аромат копченого сыра усиливается на второй день.
Комментарии