Рецепт ботвиньи с грушей и грецким орехом
Ботвинья — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе кваса, свеклы и зелени. В этом рецепте мы добавим грушу и грецкий орех, что придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Ботвинья с грушей и грецким орехом — это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты богаты витаминами и минералами. Для приготовления вам понадобится: свекла, груша, грецкий орех, квас, зелень, соль и специи по вкусу. Сначала отварите свеклу, затем нарежьте её соломкой. Грушу очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Грецкий орех измельчите. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, залейте квасом и добавьте зелень. Подавайте ботвинью охлаждённой. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда или ужина, оно освежит и насытит вас в жаркий день. Попробуйте приготовить ботвинью с грушей и грецким орехом по нашему рецепту, и вы обязательно останетесь довольны результатом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы и зелени ~ 20 мин
Свеклу тщательно промойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Щавель и шпинат промойте, удалите толстые стебли и крупно нарежьте. Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками, сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Шаг 2. Приготовление основы ботвиньи ~ 15 мин
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте нарезанную свеклу и варите на среднем огне 10 минут. Затем добавьте щавель и шпинат, варите ещё 5 минут. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
Шаг 3. Добавление груши и орехов ~ 5 мин
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарезанную грушу и измельчённые грецкие орехи. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Разлейте ботвинью по тарелкам. Добавьте по ложке сметаны в каждую порцию, посыпьте свежим укропом. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грушу яблоком?
Да, вместо груши можно использовать яблоко, но вкус будет более кислым.
Какой уксус лучше использовать?
Рекомендуется яблочный уксус, но можно заменить винным.
Можно ли приготовить ботвинью без рыбы?
Да, можно приготовить вегетарианский вариант, исключив рыбу.
Как долго хранится ботвинья?
В холодильнике ботвинья хранится до 2 дней.
Комментарии