Рецепт бульона из индейки с имбирем и анисом
Бульон из индейки с имбирем и звездочкой аниса — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Имбирь и анис придают бульону неповторимый аромат и обладают согревающими свойствами. Этот рецепт поможет вам приготовить насыщенный и полезный бульон, который станет отличной основой для супов или самостоятельным блюдом. Для приготовления вам понадобятся: индейка (лучше всего использовать грудку или голень), свежий имбирь, звездочки аниса, морковь, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Сначала необходимо подготовить индейку: промыть мясо, удалить лишний жир и нарезать на кусочки. Затем залить холодной водой и довести до кипения. После закипания снять пену и добавить очищенные и нарезанные овощи. Имбирь лучше нарезать тонкими ломтиками, чтобы он отдал максимум аромата. Звездочку аниса и другие специи добавить через 30 минут после начала варки. Варить бульон на медленном огне около 1,5–2 часов. Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей и вернуть в бульон. Подавать горячим, украсив свежей зеленью. Этот бульон не только согреет, но и поможет укрепить иммунитет благодаря полезным свойствам имбиря и аниса.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте грудку индейки под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Очистите лук и морковь. Имбирь очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин
В большую кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте грудку индейки, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до среднего.
Шаг 3. Добавление овощей и специй ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, имбирь и звездочки аниса. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Варка бульона ~ 60 мин
Варите бульон на медленном огне под крышкой в течение 1 часа, чтобы все ароматы раскрылись.
Шаг 5. Фильтрация и подача ~ 10 мин
Достаньте грудку индейки и овощи из бульона. Процедите бульон через сито. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку курицей?
Да, можно использовать курицу, но вкус бульона будет менее насыщенным.
Можно ли использовать молотый имбирь вместо свежего?
Да, но свежий имбирь придаст более яркий аромат. Используйте 1/2 чайной ложки молотого имбиря вместо свежего.
Как долго можно хранить бульон?
В холодильнике бульон можно хранить до 3 дней, в морозилке — до 3 месяцев.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить лавровый лист, перец горошком или чеснок по вкусу.
Комментарии