Рецепт Фиш-энд-чипс с корочкой из кешью и ананасовым соусом
Фиш-энд-чипс с корочкой из кешью и ананасовым соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую рыбу в необычной панировке из кешью и сладковато-пряный ананасовый соус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или просто порадовать себя чем-то необычным. Рыба, обжаренная до золотистой корочки, сохраняет свою сочность внутри, а кешью придают блюду неповторимый вкус и текстуру. Ананасовый соус добавляет свежести и легкую кислинку, что делает это блюдо по-настоящему уникальным. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить Фиш-энд-чипс с корочкой из кешью и ананасовым соусом в домашних условиях, шаг за шагом. Вы узнаете, как правильно подготовить рыбу, как сделать идеальную панировку из кешью и как приготовить ананасовый соус, который идеально дополнит это блюдо. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Филе белой рыбы промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление панировки из кешью ~ 15 мин
Кешью измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Смешайте с панировочными сухарями. В отдельной миске взбейте яйцо, а в другую насыпьте муку.
Шаг 3. Панировка рыбы ~ 20 мин
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в смеси кешью и сухарей. Убедитесь, что рыба полностью покрыта панировкой.
Шаг 4. Жарка рыбы ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Приготовление картофеля ~ 20 мин
Картофель очистите и нарежьте толстыми ломтиками. Обжарьте в том же масле, что и рыбу, до золотистой корочки и мягкости внутри. Посолите по вкусу.
Шаг 6. Приготовление ананасового соуса ~ 10 мин
Ананас измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте с майонезом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите рыбу и картофель на сервировочное блюдо. Подавайте с ананасовым соусом. Украсьте дольками лимона и зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кешью на другие орехи?
Да, можно использовать миндаль или фундук, но вкус корочки будет немного другим.
Какой рыбы лучше использовать?
Идеально подойдет треска или пикша, но можно взять и другую белую рыбу.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, ананасовый соус можно приготовить за 1-2 дня до подачи и хранить в холодильнике.
Чем заменить ананас в соусе?
Можно использовать манго или персик для похожего сладковатого вкуса.
Комментарии