Рецепт горячих канапе с уткой и апельсиновым чатни
Горячие канапе с уткой и апельсиновым чатни — это изысканная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола. Нежное мясо утки сочетается с ярким и насыщенным вкусом апельсинового чатни, создавая неповторимую гармонию. Канапе готовятся на поджаренном хлебе или мини-тостах, что придает им хрустящую текстуру. Утка маринуется в специях и запекается до золотистой корочки, а апельсиновый чатни готовится из свежих апельсинов, сахара, специй и уксуса, что придает ему пикантность и легкую кислинку. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, поэтому оно отлично подойдет для фуршетов, банкетов или семейных ужинов. Подавать канапе лучше всего теплыми, украсив свежей зеленью и дольками апельсина. Рецепт достаточно прост в исполнении, но результат впечатлит даже самых искушенных гурманов. Попробуйте приготовить эти канапе, и они станут вашим фирменным блюдом!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление апельсинового чатни ~ 20 мин
Очистите апельсины от кожуры, удалите белые прожилки и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Красный лук очистите и мелко нарежьте. В сотейнике смешайте апельсины, лук, сахар и бальзамический уксус. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и тушите 15 минут, пока смесь не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Подготовка филе утки ~ 15 мин
Филе утки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте ломтики утки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Шаг 3. Подготовка багета ~ 10 мин
Багет нарежьте на тонкие ломтики под углом. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ломтики багета на противень и слегка подсушите в духовке 5-7 минут до хрустящей корочки. Можно также обжарить их на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4. Сборка канапе ~ 10 мин
На каждый ломтик багета выложите по кусочку обжаренной утки. Сверху добавьте чайную ложку апельсинового чатни. Украсьте веточкой свежей зелени или микро-листьями, если есть. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, можно использовать куриное филе, но вкус будет менее насыщенным.
Как долго хранится апельсиновый чатни?
В холодильнике чатни сохраняет свежесть до 5 дней.
Можно ли приготовить канапе заранее?
Да, но лучше разогреть их перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
Чем можно заменить апельсиновый чатни?
Подойдет клюквенный соус или мандариновое варенье.
Комментарии