Рецепт горячих канапе с уткой и апельсиновым чатни
Горячие канапе с уткой и апельсиновым чатни — это изысканная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола. Нежное мясо утки, поданное на хрустящем хлебе, в сочетании с ярким и ароматным апельсиновым чатни создает неповторимый вкусовой букет. Это блюдо идеально подходит для фуршетов, банкетов или просто для того, чтобы удивить гостей. Утка — это мясо с богатым вкусом, которое прекрасно сочетается со сладковато-кислым чатни из апельсинов. Чатни — это традиционный индийский соус, который готовится из фруктов, уксуса, сахара и специй. В данном рецепте апельсиновый чатни придает блюду свежесть и пикантность. Для приготовления канапе можно использовать багет или другой хлеб с хрустящей корочкой. Мясо утки можно запекать или жарить, главное — не пересушить его. Подавать горячие канапе лучше сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим, а мясо — сочным. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям и станет одним из любимых в вашей кулинарной коллекции.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление апельсинового чатни ~ 20 мин
Очистите апельсины от кожуры и нарежьте мякоть небольшими кубиками. В сотейнике смешайте апельсины, сахар, бальзамический уксус и мелко нарезанный красный лук. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и тушите 15 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 2. Подготовка филе утки ~ 15 мин
Филе утки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до аромата. Выложите ломтики утки, посолите и поперчите. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 3. Подготовка багета ~ 10 мин
Багет нарежьте диагональными ломтиками толщиной 1 см. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ломтики на противень, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке 5-7 минут до хрустящей корочки.
Шаг 4. Сборка канапе ~ 10 мин
На каждый поджаренный ломтик багета выложите кусочек утки, сверху добавьте чайную ложку апельсинового чатни. Украсьте микро-зеленью или листиком базилика.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Выложите канапе на сервировочную тарелку и подавайте тёплыми. Дополните блюдо свежими листьями салата или виноградом для декора.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, можно использовать куриное филе, но вкус будет менее насыщенным.
Чем заменить апельсиновый чатни?
Можно использовать мандариновый или лимонный чатни, либо даже клюквенный соус.
Как долго хранятся готовые канапе?
Лучше подавать их сразу, но в холодильнике они сохранят свежесть до 12 часов.
Можно ли приготовить канапе заранее?
Да, но собрать и разогреть их лучше непосредственно перед подачей.
Комментарии