Рецепт говядины, томлёной с грушей и чабрецом
Говядина, томлёная с грушей и чабрецом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость груши и аромат чабреца. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких. Процесс томления позволяет мясу стать невероятно мягким и сочным, а груша придаёт блюду лёгкую сладость и пикантность. Чабрец же добавляет неповторимый аромат, который делает это блюдо по-настоящему уникальным. Для приготовления вам понадобится свежая говядина, спелые груши, свежий чабрец, а также другие специи по вкусу. Подавать это блюдо можно с картофельным пюре или свежим хлебом. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей. Это блюдо обязательно понравится всем, кто его попробует, и станет одним из ваших любимых рецептов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и овощей ~ 15 мин
Говядину промойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
Шаг 2. Обжарка мяса и овощей ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте говядину до образования румяной корочки. Добавьте лук, чеснок и морковь, обжаривайте до мягкости лука.
Шаг 3. Добавление груш и специй ~ 5 мин
Добавьте в сковороду дольки груш и чабрец. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4. Тушение с бульоном ~ 60 мин
Влейте говяжий бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Проверьте готовность мяса, при необходимости посолите или поперчите. Подавайте говядину, томлёную с грушей и чабрецом, горячей, украсив свежим чабрецом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грушу яблоком?
Да, можно использовать яблоки, но вкус будет менее сладким и более кислым.
Какой сорт говядины лучше использовать?
Лучше всего подойдёт говяжья лопатка или грудинка — они хорошо томятся и становятся нежными.
Можно ли приготовить это блюдо в мультиварке?
Да, установите режим «Тушение» на 2 часа.
Чем можно заменить чабрец?
Чабрец можно заменить розмарином или орегано, но вкус будет немного другим.
Комментарии