Рецепт грибного бульона с шампиньонами и розмарином

Автор: Vkysnoe

10 ингредиентов · 4 порции · 40 мин

Рецепт Грибной бульон с шампиньонами и розмарином
0

Грибной бульон с шампиньонами и розмарином — это ароматное, насыщенное и полезное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Бульон готовится на основе свежих шампиньонов, которые придают ему глубокий грибной вкус, а розмарин добавляет пикантные нотки. Этот рецепт прост в приготовлении, но требует внимания к деталям, чтобы раскрыть все оттенки вкуса. Шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, что усиливает их аромат, а затем варятся с овощами и специями. Розмарин добавляется в конце приготовления, чтобы сохранить его свежий и яркий вкус. Бульон можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив в него немного свежей зелени, или использовать как основу для супов и соусов. Этот рецепт подойдет для тех, кто любит грибные блюда и хочет порадовать себя и своих близких вкусным и полезным обедом. Грибной бульон с шампиньонами и розмарином — это не только вкусно, но и полезно, так как грибы богаты белком и микроэлементами, а розмарин обладает антиоксидантными свойствами.

Супы · Бульоны · Грибной бульон

Приготовление

Рецепт Грибной бульон с шампиньонами и розмарином - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин

Очистите лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымойте и нарежьте крупными кусочками. Шампиньоны очистите от грязи и нарежьте пластинками.

Рецепт Грибной бульон с шампиньонами и розмарином - Обжарка овощей и грибов

Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин

Разогрейте немного масла в кастрюле. Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте до легкой румяности.

Рецепт Грибной бульон с шампиньонами и розмарином - Варка бульона

Шаг 3. Варка бульона ~ 40 мин

Залейте ингредиенты 1.5 л воды, добавьте розмарин, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут под крышкой.

Рецепт Грибной бульон с шампиньонами и розмарином - Фильтрация и подача

Шаг 4. Фильтрация и подача ~ 5 мин

Процедите бульон через сито, удаляя овощи и специи. Посолите по вкусу. Подавайте горячим, украсив веточкой свежего розмарина.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~80 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~6 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?

Да, можно использовать белые грибы или лисички, но вкус бульона изменится.

Как усилить аромат бульона?

Добавьте больше розмарина или чеснока.

Можно ли сделать бульон вегетарианским?

Да, просто не добавляйте мясной бульон.

Как долго можно хранить бульон?

В холодильнике до 3 дней, в морозилке до месяца.

Комментарии