Рецепт грибного бульона с шампиньонами и тимьяном
Грибной бульон с шампиньонами и тимьяном — это ароматное, насыщенное и полезное блюдо, которое станет отличным выбором для любителей грибов. Бульон готовится на основе свежих шампиньонов, которые придают ему глубокий вкус и неповторимый аромат. Тимьян добавляет нотку пряности и делает блюдо ещё более аппетитным. Этот бульон можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для супов и соусов. Для приготовления вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, морковь, сельдерей, тимьян, лавровый лист и другие специи по вкусу. Процесс приготовления начинается с обжаривания овощей и грибов, затем добавляется вода и бульон варится на медленном огне до готовности. Подавать бульон лучше горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как грибы богаты белком и витаминами, а тимьян обладает антисептическими свойствами. Грибной бульон с шампиньонами и тимьяном — это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные и полезные продукты.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымойте и нарежьте крупными кусками. Шампиньоны очистите от грязи и нарежьте пластинками.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте немного масла в кастрюле. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока они не выпустят сок и не подрумянятся.
Шаг 3. Варка бульона ~ 40 мин
Добавьте воду, тимьян, лавровый лист, чеснок и перец горошком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 30 минут, чтобы бульон стал ароматным.
Шаг 4. Процеживание и подача ~ 5 мин
Процедите бульон через сито, удалив овощи и специи. Посолите по вкусу. Подавайте горячим, украсив веточкой свежего тимьяна.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?
Да, можно использовать белые грибы или лисички, но вкус бульона будет немного другим.
Как долго можно хранить грибной бульон?
В холодильнике бульон хранится до 3 дней, в морозилке — до 3 месяцев.
Можно ли сделать бульон веганским?
Да, просто исключите сливочное масло и используйте растительное.
Что можно добавить для более насыщенного вкуса?
Добавьте сушеные грибы или немного соевого соуса.
Комментарии