Рецепт яичных шаров с перепелкой и трюфельным маслом

Яичные шары с перепелкой и трюфельным маслом — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежные яичные шары, наполненные сочной перепелкой и ароматным трюфельным маслом, создают неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо требует внимания к деталям, но результат того стоит. Перепелка придает шарикам нежность и легкий дичиный привкус, а трюфельное масло добавляет нотки роскоши и утонченности. Подавать такие шары можно как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Для приготовления вам понадобятся свежие яйца, филе перепелки, трюфельное масло, сливки, специи и зелень для украшения. Процесс приготовления включает в себя создание яичной основы, формирование шаров, начинку их перепелкой и трюфельным маслом, а затем запекание до золотистой корочки. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым, что делает его идеальным выбором для особых случаев.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите в ледяной воде и очистите от скорлупы. Филе перепелки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите.

Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
На сковороде разогрейте трюфельное масло, обжарьте филе перепелки до золотистой корочки (4-5 минут). Добавьте сливки, тушите 3-4 минуты на среднем огне до загустения. Посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 3. Формирование шаров ~ 20 мин
Очищенные яйца разрежьте пополам, аккуратно извлеките желтки. Смешайте желтки с остывшей начинкой из перепелки до однородной массы. Наполните половинки белков полученной смесью, соедините попарно, формируя шары.

Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Выложите шары на охлажденную тарелку, украсьте каплями трюфельного масла и зеленью. Подавайте с тостами или свежим багетом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить перепелку курицей?
Да, можно использовать куриное филе, но вкус будет менее насыщенным.
Чем заменить трюфельное масло?
Трюфельное масло можно заменить оливковым с добавлением грибного бульона для схожего аромата.
Как долго хранятся готовые яичные шары?
Готовые шары можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли приготовить блюдо без яиц?
Нет, яйца являются основным ингредиентом, их замена кардинально изменит блюдо.
Комментарии