Яичный салат с авокадо и вяленой клюквой - рецепт
Яичный салат с авокадо и вяленой клюквой — это современная интерпретация классического блюда, где нежная кремовая текстура идеально сочетается с яркими акцентами кисло-сладкого вкуса. Основу салата составляют отварные куриные яйца, которые обеспечивают богатый белковый компонент и сытность. Спелый авокадо добавляет невероятную бархатистость и полезные мононенасыщенные жиры, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Вяленая клюква привносит неожиданную пикантную ноту и приятную жевательную текстуру, а также мощный антиоксидантный комплекс. Заправляется салат обычно смесью греческого йогурта или сметаны с горчицей и лимонным соком, что подчеркивает свежесть и объединяет все ингредиенты в гармоничное целое. Это блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и визуальной привлекательностью: желтые кусочки яиц, нежно-зеленая мякоть авокадо и рубиновые вкрапления клюквы создают настоящий фейерверк красок. Такой салат может служить как самостоятельным легким обедом, так и эффектной закуской на праздничном столе. Он готовится всего за 20-25 минут, не требует сложных кулинарных навыков и позволяет экспериментировать с дополнительными ингредиентами — например, с кедровыми орешками для хруста или свежим укропом для аромата. Подавать его лучше охлажденным, на листьях салата или цельнозерновых тостах, чтобы максимально раскрыть всю палитру вкусовых ощущений. Пищевая ценность блюда оптимальна для сторонников здорового питания: баланс белков, полезных жиров и медленных углеводов делает его питательным, но не тяжелым. Этот рецепт особенно оценят те, кто ищет быстрые в приготовлении, но впечатляющие своим вкусом и пользой блюда для повседневного рациона и особых occasions.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка яиц ~ 15 мин
Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем переложите в ледяную воду на 5 минут для легкой очистки. Очищенные яйца нарежьте средним кубиком.
Шаг 2. Подготовка авокадо и зелени ~ 5 мин
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой миске смешайте майонез, оставшийся лимонный сок, соль и черный перец. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной кремообразной консистенции.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
В салатнице аккуратно соедините нарезанные яйца, авокадо, вяленую клюкву и зелень. Добавьте подготовленную заправку и очень нежно перемешайте, стараясь не размять авокадо.
Шаг 5. Подача и украшение ~ 2 мин
Переложите готовый салат в сервировочное блюдо, украсьте дополнительными веточками укропа и вяленой клюквой. Подавайте сразу после приготовления.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить вяленую клюкву свежей?
Не рекомендуется, так как свежая клюква слишком кислая и водянистая. Лучше использовать сушеную клюкву или изюм.
Как выбрать спелый авокадо?
Спелый авокадо должен быть слегка мягким при нажатии, но не рыхлым. Кожура темно-зеленого цвета, без темных пятен.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, но авокадо лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел и сохранил текстуру.
Чем можно заменить майонез?
Можно использовать греческий йогурт, сметану или смесь оливкового масла с лимонным соком для более легкой заправки.
Как долго хранится готовый салат?
В холодильнике не более 24 часов в герметичном контейнере.
Комментарии