Рецепт яичного салата с печеными перцами и луком
Яичный салат с печеными перцами и зеленым луком — это легкое, но сытное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Основу салата составляют отварные яйца, которые богаты белком и полезными микроэлементами. Печеные перцы добавляют блюду сладковатый вкус и аромат, а зеленый лук придает свежесть и пикантность. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей и бутербродов. Для приготовления вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: яйца, болгарский перец, зеленый лук, майонез или йогурт для заправки, соль и перец по вкусу. Процесс приготовления не займет много времени: перцы нужно запечь до мягкости, яйца отварить вкрутую, затем все ингредиенты нарезать и смешать с заправкой. Салат можно украсить свежей зеленью и подавать охлажденным. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как содержит минимум калорий и максимум пользы. Кроме того, его можно разнообразить, добавив другие овощи, например, огурцы или помидоры, а также специи по вкусу. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление печеных перцев ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Сладкие перцы помойте, удалите семена и плодоножки, разрежьте пополам. Выложите перцы на противень кожей вверх, сбрызните оливковым маслом и запекайте 15-20 минут до появления темных пятен. Затем переложите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть 10 минут - это поможет легко снять кожицу.
Шаг 2. Варка яиц ~ 12 мин
Яйца аккуратно промойте, положите в кастрюлю с холодной водой (вода должна покрывать яйца на 2 см). Добавьте 1 ч.л. соли - это предотвратит трещины. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите 9 минут для яиц всмятку или 12 минут для крутых. Переложите в ледяную воду на 5 минут для легкой очистки.
Шаг 3. Подготовка зелени ~ 5 мин
Зеленый лук тщательно промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу. Нарежьте тонкими колечками, включая нежную белую часть. Для более тонкого вкуса можно добавить немного свежего укропа или петрушки по желанию.
Шаг 4. Сборка салата ~ 10 мин
Очищенные яйца нарежьте кубиками среднего размера. Печеные перцы очистите от кожицы и также нарежьте кубиками. В салатнице смешайте яйца, перцы и зеленый лук. Добавьте майонез, соль и черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не превратить ингредиенты в пюре.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый салат переложите в красивую сервировочную посуду. Можно украсить веточкой свежей зелени, дольками помидора или ломтиками авокадо. Для лучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить зеленый лук на репчатый?
Да, можно, но вкус будет более резким и менее свежим.
Как долго можно хранить салат в холодильнике?
Салат лучше употребить в течение 1-2 дней.
Можно ли добавить в салат другие овощи?
Да, можно добавить огурцы или помидоры для свежести.
Какой перец лучше использовать?
Идеально подойдут красные или желтые сладкие перцы.
Комментарии