Рецепт кальмаров с чесночно-имбирным маринадом на гриле
Кальмары с чесночно-имбирным маринадом на гриле — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Кальмары, замаринованные в смеси чеснока, имбиря, соевого соуса и других специй, приобретают насыщенный вкус и нежную текстуру. Приготовление на гриле добавляет блюду легкий дымный аромат и аппетитную хрустящую корочку. Этот рецепт идеально подходит для летних пикников, семейных ужинов или праздничных застолий. Кальмары богаты белком и низкокалорийны, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно выбрать кальмаров, приготовить маринад и пожарить их на гриле до совершенства. Вы узнаете все секреты, которые помогут вам приготовить кальмары, которые будут таять во рту. Подавать это блюдо можно с овощами, зеленью или рисом — оно универсально и сочетается с множеством гарниров. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что кальмары могут быть не только вкусными, но и очень простыми в приготовлении.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка кальмаров ~ 10 мин
Тщательно промойте кальмары под холодной водой. Удалите внутренности, хрящ и кожицу. Нарежьте кальмары кольцами толщиной около 1 см или оставьте тушками для дальнейшего приготовления.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь. Тщательно перемешайте до полного растворения меда и получения однородной массы. При желании добавьте красный перец по вкусу.
Шаг 3. Маринование кальмаров ~ 20 мин
Поместите подготовленные кальмары в маринад, убедитесь, что все кусочки полностью покрыты смесью. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-20 минут. Не передерживайте, так как кальмары могут стать жесткими из-за кислоты в маринаде.
Шаг 4. Приготовление на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите кальмары на решетку гриля или используйте гриль-сковороду. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не пережаривайте, иначе кальмары станут резиновыми.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые кальмары выложите на сервировочное блюдо. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее, с любимым соусом или салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженных кальмаров?
Да, можно. Перед приготовлением разморозьте их в холодильнике и тщательно промойте.
Чем можно заменить имбирь в маринаде?
Имбирь можно заменить щепоткой молотого кориандра или куркумы для придания пикантности.
Как долго мариновать кальмары?
Достаточно 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
Можно ли приготовить кальмары без гриля?
Да, можно обжарить их на сковороде или запечь в духовке при 180°C.
Комментарии