Рецепт картофельной запеканки с брокколи и сыром

Картофельная запеканка с брокколи и сыром — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Нежная картофельная основа, сочная брокколи и расплавленный сыр создают идеальную гармонию вкусов. Это блюдо можно подавать как основное на обед или ужин, а также как гарнир к мясу или рыбе. Запеканка готовится просто и быстро, а ингредиенты для нее доступны в любом магазине. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить картофельную запеканку с брокколи и сыром, чтобы она получилась нежной, сочной и ароматной. Вы узнаете все секреты приготовления идеальной запеканки, начиная от выбора продуктов и заканчивая подачей на стол. Картофельная запеканка с брокколи и сыром — это не только вкусно, но и полезно, ведь брокколи богата витаминами и минералами, а картофель содержит полезные углеводы. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Попробуйте приготовить эту запеканку, и она обязательно станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками толщиной около 3-4 мм. Это обеспечит равномерное запекание. Залейте картофель холодной водой, чтобы он не потемнел.

Шаг 2. Подготовка брокколи ~ 5 мин
Разделите брокколи на небольшие соцветия. Если стебли толстые, их можно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Бланшируйте брокколи в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 3. Приготовление заливки ~ 5 мин
Взбейте яйца с молоком до однородности. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.

Шаг 4. Сборка запеканки ~ 10 мин
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите слой картофеля, затем брокколи, и посыпьте частью натертого сыра. Повторите слои, закончив картофелем. Залейте яично-молочной смесью.

Шаг 5. Запекание ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Дайте запеканке немного остыть (5-7 минут), затем нарежьте на порции. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью или сметаной.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брокколи на цветную капусту?
Да, цветная капуста отлично подойдет в качестве замены. Блюдо получится не менее вкусным.
Какой сыр лучше использовать?
Рекомендуем твердые сорта сыра, такие как чеддер или гауда, для лучшего плавления и вкуса.
Можно ли приготовить запеканку без молока?
Да, молоко можно заменить на сливки или растительное молоко, например, миндальное или овсяное.
Как хранить готовую запеканку?
Готовую запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
Комментарии